副菜
ベーコンとチーズのもちもち大根チヂミ
投稿日2023/01/06
更新日2023/01/06
調理時間15分
外はカリッと、中はモッチモチに仕上がります！色々試した結果、水は入れずに大根の水分だけを使って仕上げる方法が1番作りやすく、失敗しにくいことがわかりました◎ 味をしっかりとつけるので、タレがなくても超美味しいですよ！
材料2人分
- A大根200g
- Aスライスベーコン2枚(ハーフなら4枚)
- Aピザ用チーズ30g
- A薄力粉40g
- A片栗粉40g
- A鶏がらスープの素小さじ1
- A醤油小さじ1
- サラダ油小さじ1
- ごま油小さじ2
作り方
ポイント
⚪︎大根はなるべく細く千切りにする。スライサーがあれば使ってください！ ⚪︎油は表記通りたっぷり目に使うことがおすすめですが、気になる方は減らしても大丈夫です！その場合は必ず引っ付かないテフロン加工のフライパンで作ってください！
- 準
⚪︎大根の皮を剥き、できるだけ細く千切りにする （スライサーがおすすめ） ⚪︎ベーコンも千切りにする
- 1
A 大根200g、スライスベーコン2枚、ピザ用チーズ30g、薄力粉40g、片栗粉40g、鶏がらスープの素小さじ1、醤油小さじ1を混ぜ合わせる。 水分を入れないので混ぜにくいですが粉っぽさが完全に無くなるまでよく混ぜる。
- 2
サラダ油、ごま油をフライパンに引き、中火にかける。 フライパンが温まったら弱火にして、生地を流して広げながら丸く整形していく。
- 3
3分ほど焼いたらひっくり返し、反対を焼く。 あとはお好みのカリカリ具合までひっくり返しながら焼いていく。 ※お皿を使ってひっくり返すと失敗しにくいです
レシピID
451757
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Ryuto
シズル感×黄金比
【自己紹介】 1998年生まれの25歳/生まれも育ちも愛知県 実は料理人です。 【レシピについて】 家でお手軽に作ることをテーマにレシピ発信していきます!難しいレシピを掲載するつもりはありませんが、料理人目線のコツやポイント、考え方を要所要所で伝えていけたらと思います。私のレシピを見てくださる方が少しでも料理上手になるようなレシピを目指します!