もっちもち♡ベーコンチーズ入り大根チヂミ

材料4人分（直径26cmフライパン使用(1枚分)）

• 大根
  300g
• ベーコン
  80g
• A
  小麦粉
  大さじ6
• A
  片栗粉
  大さじ3
• A
  鶏ガラスープの素
  大さじ1/2
• A
  水
  100ml
• A
  ピザ用チーズ
  適量
• ごま油
  大さじ1
• 刻みねぎ・白いりごま
  お好みで適量

作り方

• 1

  大根は千切り、ベーコンは細切りにする。

  
• 2

  ボウルに大根とベーコン、A 小麦粉大さじ6、片栗粉大さじ3、鶏ガラスープの素大さじ1/2、水100ml、ピザ用チーズ適量を入れて粉っぽさが無くなるまで混ぜ合わせる。

  
• 3

  熱したフライパンにごま油をひき、2を広げる。ヘラでギュッと押しつけながら、中火でカリッと焼き目がつくまで焼く。

  
• 4

  裏返し、裏面もカリッとなるまで焼く。(ごま油(分量外)少々を鍋肌から回しかけて焼くと、更にカリッと仕上がります)

  
• 5

  もう1度裏返し、時々ヘラで押さえながら1分程焼いてカリッと仕上げる。 切り分けて器に盛り、刻みねぎ・白いりごまを散らす。

  

ポイント

☑︎そのままでも美味しいですが 【ポン酢＋ごま油＋ラー油】や 【マヨネーズ＋醤油】で食べても美味しいですよ♪ ☑︎裏返した後に追いごま油をすると カリッと感が増して美味しく仕上がります。 ☑︎チヂミを焼く時に、ヘラでギュッと押しつけながら焼くことで焼きむらがなくカリッと仕上がります。

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