もっちもち♡ベーコンチーズ入り大根チヂミ
投稿日2023/01/31
更新日2023/02/25
調理時間20分
大根嫌いの息子が 「うまっ」と唸った大根レシピです(^^) 比較的好き嫌いの少ない息子が どうしても受け付けてくれない大根、、 何とか食べてくれないものかと考えた結果、 これならいける！と思ったレシピ♪ 黙って出してみたら「うまっ！」て言って パクパク食べてくれました！ 大根大量に入れてるけど、 全く気づかないくらい美味しいらしい╰(*´︶`*)╯♡ チーズとベーコンがまた良い仕事してるんです！ 外はカリッと♡中はもっちもちの大根チヂミです。
材料4人分（直径26cmフライパン使用(1枚分)）
- 大根300g
- ベーコン80g
- A小麦粉大さじ6
- A片栗粉大さじ3
- A鶏ガラスープの素大さじ1/2
- A水100ml
- Aピザ用チーズ適量
- ごま油大さじ1
- 刻みねぎ・白いりごまお好みで適量
作り方
ポイント
☑︎そのままでも美味しいですが 【ポン酢＋ごま油＋ラー油】や 【マヨネーズ＋醤油】で食べても美味しいですよ♪ ☑︎裏返した後に追いごま油をすると カリッと感が増して美味しく仕上がります。 ☑︎チヂミを焼く時に、ヘラでギュッと押しつけながら焼くことで焼きむらがなくカリッと仕上がります。
- 1
- 2
ボウルに大根とベーコン、A 小麦粉大さじ6、片栗粉大さじ3、鶏ガラスープの素大さじ1/2、水100ml、ピザ用チーズ適量を入れて粉っぽさが無くなるまで混ぜ合わせる。
- 3
熱したフライパンにごま油をひき、2を広げる。ヘラでギュッと押しつけながら、中火でカリッと焼き目がつくまで焼く。
- 4
裏返し、裏面もカリッとなるまで焼く。(ごま油(分量外)少々を鍋肌から回しかけて焼くと、更にカリッと仕上がります)
- 5
もう1度裏返し、時々ヘラで押さえながら1分程焼いてカリッと仕上げる。 切り分けて器に盛り、刻みねぎ・白いりごまを散らす。
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SHIHO(檜鶴 志帆)
料理研究家
- フードコーディネーター
3人目の出産を機に、育児をしながらも 自分の好きな事に挑戦したい!と思い 育児の合間を縫って勉強し、 食に関する資格を取得しました。 ☑︎フードコーディネーター ☑︎お弁当学マスター認定講師 家族からの「これ美味い!」の言葉が 1番のモチベーションです♪ 『忙しくても作れる! 家族の胃袋を掴むおうちごはん』 身近な食材や調味料を使って、 食べ盛りのお子さま向けのがっつりレシピや お酒に合うおつまみレシピなど、 家族を笑顔にできる簡単レシピを 発信していきます♪ 以前は自宅で料理教室を主催していましたが、現在はレシピ開発や撮影などのお仕事をメインに活動しています。
