鶏とキャベツの旨味噌炒め

・鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、塩胡椒で下味をつける ・キャベツは4〜5cm幅にざく切りにする ・A 味噌大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、オイスターソース大さじ1、おろしニンニク1片分を全て混ぜ合わせておく

フライパンにごま油を引き、鶏もも肉を皮を下にして並べて中火にかける。皮にしっかり焼き色をつけたら裏返して、1分程度焼く。

キャベツを加えて強火にし、1分炒め、A 味噌大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、オイスターソース大さじ1、おろしニンニク1片分の調味料を全て加える。全体に絡まれば火を止める。

出てしまった水分はフライパンに残して、具材は器に盛り、水分を煮詰めて上からかける。