鶏とキャベツの旨味噌炒め
投稿日2024/03/09
更新日2024/03/09
調理時間15分
ガツンと旨い！ご飯が進む簡単おかずのご紹介です！キャベツを炒めるとどうしても水分が出てしまう問題の解決方法も書いてあります👍 簡単な味噌だれの黄金比も作ったのでぜひ参考にしてみてください♪ この黄金比ににんにくを足せばガツンと旨いおかずに！＋豆板醤で回鍋肉にも◎
材料2人分
- 鶏もも肉1枚
- キャベツ200g
- 塩胡椒少々
- A味噌大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A酒大さじ1
- Aオイスターソース大さじ1
- Aおろしニンニク1片分
- ごま油小さじ1
作り方
ポイント
・引っ付かないフライパンなら油を引かなくてもOK！油が出過ぎたらキッチンペーパーで軽く取ってください！ ・キャベツの芯は薄く切って入れるか、お肉と一緒に先に炒めて火を通してください！ ・煮詰める工程は、前の塩だれ炒めのときに水分が出てしまいますとコメントがあったのでこうすると良いよ！っていう紹介です！家庭の火力だとどうしても水分出ちゃうからしゃーなしです。このやり方で作ってみてね！
- 準
・鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、塩胡椒で下味をつける ・キャベツは4〜5cm幅にざく切りにする ・A 味噌大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、オイスターソース大さじ1、おろしニンニク1片分を全て混ぜ合わせておく
- 1
フライパンにごま油を引き、鶏もも肉を皮を下にして並べて中火にかける。皮にしっかり焼き色をつけたら裏返して、1分程度焼く。
- 2
キャベツを加えて強火にし、1分炒め、A 味噌大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、オイスターソース大さじ1、おろしニンニク1片分の調味料を全て加える。全体に絡まれば火を止める。
- 3
出てしまった水分はフライパンに残して、具材は器に盛り、水分を煮詰めて上からかける。
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Ryuto
シズル感×黄金比
【自己紹介】 1998年生まれの25歳/生まれも育ちも愛知県 実は料理人です。 【レシピについて】 家でお手軽に作ることをテーマにレシピ発信していきます!難しいレシピを掲載するつもりはありませんが、料理人目線のコツやポイント、考え方を要所要所で伝えていけたらと思います。私のレシピを見てくださる方が少しでも料理上手になるようなレシピを目指します!