鶏とキャベツの旨味噌炒め

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚
• キャベツ
  200g
• 塩胡椒
  少々
• A
  味噌
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  おろしニンニク
  1片分
• ごま油
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ・鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、塩胡椒で下味をつける ・キャベツは4〜5cm幅にざく切りにする ・A 味噌大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、オイスターソース大さじ1、おろしニンニク1片分を全て混ぜ合わせておく

  
• 1

  フライパンにごま油を引き、鶏もも肉を皮を下にして並べて中火にかける。皮にしっかり焼き色をつけたら裏返して、1分程度焼く。

  
• 2

  キャベツを加えて強火にし、1分炒め、A 味噌大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、オイスターソース大さじ1、おろしニンニク1片分の調味料を全て加える。全体に絡まれば火を止める。

  
• 3

  出てしまった水分はフライパンに残して、具材は器に盛り、水分を煮詰めて上からかける。

  

ポイント

・引っ付かないフライパンなら油を引かなくてもOK！油が出過ぎたらキッチンペーパーで軽く取ってください！ ・キャベツの芯は薄く切って入れるか、お肉と一緒に先に炒めて火を通してください！ ・煮詰める工程は、前の塩だれ炒めのときに水分が出てしまいますとコメントがあったのでこうすると良いよ！っていう紹介です！家庭の火力だとどうしても水分出ちゃうからしゃーなしです。このやり方で作ってみてね！

作ってみた！

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