2017.08.20
分類主食
調理時間: 1時間 0分
ID 184889
塩麹の効果でお肉はホロホロ、ごはんもふっくらと美味しく炊きあがります。
シンガポールチキンライスを家庭用に簡単にアレンジしました。
米 | 2合 | |
鶏モモ肉 | 1枚 | |
塩麹 | 鶏肉の10% | |
生姜スライス | 5枚 | |
ねぎの青い部分 | 1本分 | |
トマト | 1個 | |
A
|
お酒 | 大さじ1 |
A
|
塩 | 小さじ1/2 |
A
|
中華だしの素(味覇、鶏ガラなど) | 小さじ1 |
お好みの野菜や薬味など | 適量 |
お酒 大さじ1、塩 小さじ1/2、中華だしの素(味覇、鶏ガラなど) 小さじ1
を入れ、2合の目盛りまで水を入れてから、大さじ3の分量の水をすくって捨てる。(目盛りまで水を入れる際、トマトはきちんと水に浸るようにして計量してください。)つくメモ
<つくメモって?>
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