副菜
ごはんのお供に【自家製なめたけ】常備菜/作り置き
投稿日2024/04/10
更新日2024/04/16
調理時間10分
えのきを買ったらよく作る常備菜です。 ヘルシーでごはんもすすむので、作っておくとなにかと助かりますよ。
材料2人分
- えのき１袋
- A醤油大さじ２
- Aみりん大さじ２
- A酒大さじ２
- A砂糖小さじ１
- A刻み昆布（乾燥）適量
- 酢小さじ１
作り方
ポイント
刻み昆布はなくても作れますが、あると旨みがプラスされておいしいです。
- 1
えのきは石づきを切り落として、４等分に切り、手でほぐす。
- 2
小鍋にえのきとA 醤油大さじ２、みりん大さじ２、酒大さじ２、砂糖小さじ１、刻み昆布（乾燥）適量を入れて混ぜ、中火で加熱する。
- 3
えのきがしんなりして汁気が少なくなったら、酢を入れ、ひと煮立ちする。
レシピID
481155
質問
作ってみた!
こんな「えのき」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「作り置き」の基礎
「えのき」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
にしざきさよ
キッチンに立つのがちょっぴり楽しくなる 無理せず作れて、カラダにもやさしい 心も身体も満たされるレシピ。 特に米粉を使った料理とお菓子が得意です。 Instagramでは米粉おやつのアカウントを運営しており、 フォロワーさん8万人。 東京在住、愛媛出身 夫、息子(小1)の3人家族 子育て中に米粉と出会い、そのおいしさに魅了。身体への負担も減らせることから、米粉を日常使いするようになりました。 料理やおやつを通じて、大切な人と楽しい時間を過ごしてもらえたらうれしいです。