蓮根と豚コマ団子のレンチン蒸し♡

蓮根スライス11枚は水にさらしておきます。

A 豚コマ肉340ｇ、塩肉の0.8%、蓮根（皮をむいて）110ｇ、玉ねぎ30ｇ、生姜一欠片、酒、ごま油、片栗粉各大さじ1、ホワイトペパー5振りを全てフードプロセッサーに入れ、まとまりが出るまで念入りに撹拌します。

耐熱皿にスプーンなどで1️⃣を乗せていきます。 なるべくくっつかない様におきます。 タネがスプーンから離れ辛い時はスプーンを水で 濡らしたら取れやすくなります。

濡らしたスプーンや指などで形を整えてスライスの 蓮根に分量外の片栗粉をつけて(ここはしなくてもオッケー)タネに乗せて軽く押さえ、ラップして600Wで約5分チンします。 煮汁が透明になっていれば大丈夫ですが追加でかける場合には1分ずつで様子を見ながら行って下さい。

甜麺醤ソースです。3️⃣で出た煮汁を使います。 B 甜麺醤大さじ1、豆板醤、中華の素（顆粒）、三温糖各小さじ1/2、ごま油小さじ1、Aの汁大さじ1と1/2を混ぜて出来上がりです。