副菜

レンコンと鶏皮の揚げ焼き浸し

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10分

飾り切りの時間含まず

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

レンコンと鶏皮を香ばしく揚げ焼きにし麺つゆベースの調味料にこってり絡めたご飯のお供です。生麩が冷凍庫に眠っていたら是非ご一緒にどうぞ♡ 銀杏入れても美味しい、甘辛おかずです。

材料6人分

下準備
A レンコン（可食部）180ｇは1.5センチ厚位に切り、水にさらして水分をおさえます。 B 鶏皮（ムネ肉）3枚は6等分くらいに切っておきます。
1
フライパンにやや多めの分量外の油を入れ、A レンコン（可食部）180ｇを揚げ焼きします。揚がるはしからバットに取り、隙間でB 鶏皮（ムネ肉）3枚を焼き、脂をふきます。
2
そのままのフライパンにC 醤油小さじ1/2、味醂100ml、めんつゆ・2倍希釈大さじ3、唐辛子（種ぬき）一本を入れ軽く沸騰したら生麩(あれば)を入れ、1️⃣を入れ戻し絡めて出来上がりです。