副菜

【新感覚ふりかけ】きゅうりのポルサンボル

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スリランカの「ポルサンボル(ココナッツのふりかけ)」をよく使われる水菜ではなく、きゅうりでアレンジ🌱 爽やかさ&コクが同時に感じられてやみつきになります😋 水菜のポルサンボルはスパイスカレーの付け合せに使われるそうですが、 それと同じようにカレーに合わせるのはもちろん、そのままサラダとして食べても◎

材料(2〜3人分)

  • きゅうり
    1本(20㎝大)
  • 小さじ1/2
  • A
    ココナッツファイン
    大さじ1.5
  • A
    レモン汁
    小さじ1~
  • A
    小さじ1/2~
  • A
    黒胡椒
    適量(お好みで)

作り方

  • 1

    きゅうりを千切りにしてボウルに入れ、塩を振ってもんだら2~3分置く。

    【新感覚ふりかけ】きゅうりのポルサンボルの工程1
  • 2

    きゅうりの水気を絞り、A ココナッツファイン大さじ1.5、レモン汁小さじ1~、塩小さじ1/2~、黒胡椒適量を追加してよく混ぜ、味を整える

    【新感覚ふりかけ】きゅうりのポルサンボルの工程2

ポイント

半日以上置くと味がしみてより美味しくなります😋 時間が経ったら味見をして、必要であれば調味料を追加して味の調節をしてみてください✨

作ってみた!

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