副菜
水菜とえのきの黒ごま塩麴和え
投稿日2023/12/05
更新日2023/12/05
調理時間5分(蒸し時間は除く)
黒すりごまと塩麴で素材のおいしさをぐっと引き出した和え物。 水菜のしゃきしゃき感とえのきのつるっとした食感が、程よく合います😌 半日以上置くと味が馴染むので、作り置きがおすすめ😉
材料（2～3人分）
- A水菜1,2株
- Aえのき1/2袋(100g)
- B黒すりごま大さじ1
- B塩麴小さじ2～
作り方
ポイント
調味料の量を調節して、お好みの仕上がりにしてみてください✨
- 準
フライパン、または鍋に水を入れて蒸しプレートをセットしておく。
- 1
A 水菜1,2株、えのき1/2袋(100g)を蒸しプレートの上にのせて蓋をし、強めの弱火で蒸す。（5～10分程度が目安）
- 2
柔らかくなったら火を止めて、引き上げる。
- 3
蒸したA 水菜1,2株、えのき1/2袋(100g)をそれぞれ食べやすい大きさにカットする。
- 4
3をB 黒すりごま大さじ1、塩麴小さじ2～と和える。
レシピID
472968
質問
作ってみた!
「ごま和え」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
- Artist
ベジヘルシー
〖 "最初に蒸す" が決め手 〗 素材からあふれるおいしさで、心ときめき満たされる料理をお届け 𖥧𖧧 𖧧 全てヴィーガン・グルテンフリー(動物性原材料・小麦不使用) 𖧧 野菜も豆も穀物も蒸しプレートで手軽に蒸して、ほっこり おかず・おやつ に変身させます😌
