見た目も味もおしゃれな♪【秋のデリ風おかず】

材料2人分

• 豚こま肉
  200g
• 人参
  1/4本
• さつまいも
  1/2本
• れんこん
  1節(約60g)
• いんげん
  5〜6本
• A
  醤油、みりん、砂糖
  各大さじ1
• A
  コチュジャン
  大さじ1/2
• A
  ニンニクチューブ
  3cm
• A
  片栗粉
  小さじ1

作り方

• 下準備
  A 醤油、みりん、砂糖各大さじ1、コチュジャン大さじ1/2、ニンニクチューブ3cm、片栗粉小さじ1を和えておく。

  
• 1

  豚こま肉は大きければ一口サイズに切る。 人参とさつまいもは5mm幅の半月切りに切る。 れんこんは5mm幅の輪切りに切る。 いんげんは3cm幅に切る。 さつまいもとれんこんは2〜３分ほど水にさらす。

  
• 2

  １のさつまいもと人参は耐熱皿に入れ、 分量外の水を小さじ1ほど加えて、ふんわりラップをかけ、 600Wで1分半温める。

  
• 3

  分量外のごま油を引いたフライパンに具材を全て入れ、豚こま肉とれんこんに火が通るまで中火で炒める。

  
• 4

  一旦弱火にして、混ぜ合わせておいたA 醤油、みりん、砂糖各大さじ1、コチュジャン大さじ1/2、ニンニクチューブ3cm、片栗粉小さじ1を入れて全体を混ぜる。 弱めの中火に火力を上げて、汁気が無くなるまで1〜2分混ぜながら加熱する。

  

ポイント

・Aのタレは片栗粉入りなので、ダマが残らないようによく混ぜてください。 また、火が入るとすぐに固まってしまうので、工程４で加えてすぐに炒め混ぜてください。 固まってしまうのが心配な方は、一旦火を消してから加えてください。 ・さつまいも、蓮根、人参は、半月切りでも輪切りでも、全体の大きさを合わせるように切ってください。 ・さつまいもはシルクスイートを使用しています。

作ってみた！

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