主菜
ほっくり柔らか♪【ガーリックマヨの塩ポテト】
投稿日2024/03/08
更新日2024/03/08
調理時間15分(漬け込む時間は除く)
液体塩こうじでほっくり柔らかい塩ポテトです。 液体塩こうじを使うことで、ジャガイモが柔らかくしっとりし、 ほんのり塩味になるので、ソースをアレンジしたら色々な味が楽しめますよ〜！ 今回はマヨネーズとにんにくでシンプルに。 おつまみや副菜にせひどうぞ＾＾
材料2人分
- じゃがいも2個
- 液体塩こうじ大さじ1
- サラダ油30〜50ml
- Aマヨネーズ大さじ2
- Aおろしにんにく(チューブ)約1cm
- 刻みパセリ適量
作り方
ポイント
・工程2で水分が滴らない程度にさっと汁気を切ってください。水分が多すぎると油はねが強くなります。 ・揚げ焼きにするので、油の量は多くなくて大丈夫です。 ・今回はしっとりポテトですが、カリカリに仕上げたい場合は、汁気をざっと拭いて薄力粉を適量まぶしてから揚げるとカリカリになります。
- 1
じゃがいもは皮付きのまま適当な大きさに切り、ポリ袋に入れる。液体塩こうじを加え、15分静置する。
- 2
フライパンにサラダ油を入れて中温に熱し、汁気を切った1を入れて揚げ焼きする。
- 3
こんがりきつね色になったら取り出す。
- 4
合わせたA マヨネーズ大さじ2、おろしにんにく(チューブ)約1cmを器に塗り、3を盛る。 仕上げに刻みパセリをちらす。
レシピID
478782
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MYON(みょん)
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【胃袋を惚れさせる!1品で大満足ごはん🍳】 ●今日から真似できる簡単レシピ ●「おかわり!」と笑顔が広がる食卓 ●マンネリ知らずで料理がもっと楽しくなる 同棲を始めた方や、手作りのご飯で胃袋を少しでも掴みたい人など、男女問わず愛されるレシピを目指しています! 手料理で一緒に胃袋も心も掴みませんか? 得意料理は煮込み料理やガッツリおかず、スープ等。 また、タレが好評なためシズル感の演出も得意。 お魚よりもお肉多めなので、お肉の使い道に困ったらぜひ♪ 東京の八王子在住。 同棲2人暮らし。 管理栄養士 コンビニの商品開発経験を経て、定番料理からアレンジ料理まで様々な料理を試しています。