生クリーム不使用！さっぱり！米粉のブルーベリーチーズケーキ！
投稿日2023/02/16
更新日2023/02/16
調理時間50分
ミキサーかハンドブレンダーを使い簡単にパッと作れる美味しいおやつを考えました。生クリームは使わずヨーグルトを使ってブルーベリーにも合うさっぱりとしたチーズケーキに仕上げました。小麦粉も不使用でよりあっさりと何切れでも食べたくなるお味です。
材料（15cmホール型1台分）
- オレオ90g
- 無塩バター20g
- 無糖ヨーグルト100g(オイコス、パルテノ推奨(普通のヨーグルトでも可。濃厚なものが好みの方は水切り100g用意))
- 冷凍ブルーベリー50g
- クリームチーズ200g
- グラニュー糖60g
- 米粉20g
- 卵1個
作り方
ポイント
しっかりミキサーにかけ、具材をよく混ぜ合わすのが美味しさの秘訣です。クリームチーズは柔らかくしていなければダマが残ってしまう場合があるのでなるべく常温に戻すか電子レンジで柔らかくしてから混ぜ合わせてください。 簡単で美味しいチーズケーキなのでぜひ作ってみてくださいね！
- 準
オーブンは170度に予熱する。 クリームチーズは常温に戻しておく。(電子レンジで加熱して柔らかくしても可) 型にオーブンシートを敷いておく。 無塩バターは溶かしておく。
- 1
オレオをクリームがついたままフードプロセッサーで粉砕し溶かしたバターを加えて馴染ませる。 (お好きなビスケットでも作れます！) ※フードプロセッサーのない方はジップロックなどの厚手の袋に入れて綿棒などで叩き、砕き溶かしバターを加えてよく揉んでおく。
- 2
型紙をセットした型に①を入れ、押してしっかり固める。出来たらチーズ生地作りへ。
- 3
ミキサーorハンドブレンダーでクリームチーズ、無糖ヨーグルト、ブルーベリー、グラニュー糖を加え攪拌する。卵を加え更に回す。
- 4
米粉を加え粉っぽさが無くなるまで回したら生地のできあがり！
- 5
ボトムを敷いた型にチーズケーキ生地を流し入れる。 お好みで冷凍ブルーベリー(分量外)を並べて170度に予熱したオーブンで40分焼く。
- 6
焼きあがったらケーキクーラーで粗熱を取る。その後冷蔵庫に入れ冷えたら完成！ (出来れば半日は冷やす。)
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質問
作ってみた!
- 464689
2023/09/07 13:55
ブルーベリーが沢山採れたので作ってみました 簡単に作ることが出来て、本当にさっぱりしててとっても美味しかったです！ また作ります！素敵なレシピありがとうこざいました❤
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Aika
お菓子研究家・焼き菓子屋店主
- 食品衛生責任者
＼プロが教える!簡単レシピ/ 小学生の娘を育てつつお菓子屋さんとして独立! 子育てと仕事を両立しつつ、忙しくても作れる! 簡単で美味しいレシピを発信中。 子供の食育はかなり考えています! 自炊歴はなんと25年! そんな私だからこそ発信できる自慢のレシピ達を公開中! 普段の食卓に並ぶお料理はもちろん、スイーツレシピは特に自信あり! お菓子屋さんが伝授する!コツを押さえて失敗ゼロ!難しい工程はお手軽に! お菓子作りって実は簡単!隙間時間でチャレンジできちゃうんです! どこでも手に入る身近な材料で本格的なお菓子を作ってみませんか? お菓子屋さんの知識があるからこそ出来る、簡単だけどとっても美味しいお菓子をたくさん提案しています。私のレシピがお菓子づくりを始めるきっかけになれば嬉しいです。