《つくりおき》たたきごぼうの白味噌すりごま和え
投稿日2018/03/20
更新日2018/03/20
調理時間15分
今日はごぼうのこまあえを作ります(*^_^*) ほぼ、白味噌で味付けしています。 この後には、ラー油で味付けしたり マヨネーズを足して味付けをしたりして います。
材料
- ごぼう１本(太めの物)
- A白味噌大さじ２
- A砂糖大さじ１
- Aみりん小さじ１
- Aしょうゆ小さじ１
- Aすりごま大さじ２
- 酢大さじ１
- 白いりごまお好みで適量
作り方
ポイント
＊ごぼうを茹でる時のお湯は全体にかぶるくらいのお湯を沸かしてください。
- 1
A 白味噌大さじ２、砂糖大さじ１、みりん小さじ１、しょうゆ小さじ１、すりごま大さじ２の合わせ味噌を作っておきます。 ごぼうは皮をこそげ取り、めん棒などで叩いて長さを4センチに切っておきます。ボールにかぶるくらいの水を入れて5分アクをぬき、(1、2回水を替えてあげると良いと思います。)鍋をお湯を沸かして、沸騰したら、酢大さじ1を入れ、ごぼうを3分〜4分に茹で、ザルにあけて水気を切っておきます。
- 2
茹でたごぼうが熱いうちに、合わせ味噌を混ぜ合わせます。お好みでで白いりごまをふります
- 3
器に盛り付けをして出来上がりです。(盛り付けは半分の量を盛り付けしました。)残りは保存容器に入れて冷蔵庫に入れてで3日から4日で食べきってください。
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Chiko
料理研究家･フラワーアレンジメント講師
【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、料理を作っては、まわりにふるまう事が好きでした。土地の 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) ふだんは、フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。