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ボリュームおかず・ニラと竹輪のいり豆腐

15
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2018.04.28

分類副菜

調理時間: 15分

ID278707

津久井 美知子 (chiko)

Chikoの楽しい食卓

今日はいり豆腐を作ります!

最近、お安くなってきました[ニラ]を使ってボリュームおかずを作ります!

ニラは疲労回復効果があるので
月末の旦那さんのお疲れさま!の
意味も込めて…たっぷり食べて
ほしいです。

なおかつ、節約料理です!

炒り豆腐 フライパン ごま油 ごま 卵料理 木綿豆腐 節約 簡単レシピ 豆腐 シンプル ちくわ ボリューム 節約レシピ 竹輪 節約おかず 簡単 子供 和食 豆腐料理 味醂 簡単手軽 にら おつまみ レンジ

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材料4人分
木綿豆腐 1丁(300g)
ニラ 10本
ちくわ 2本
2個(Mサイズ)
ごま油 大さじ1
A
しょうゆ 大さじ2
A
みりん 大さじ1
A
大さじ2
A
顆粒鶏ガラスープの素 小さじ1
白いりごま 適量
作り方
Point!
✤木綿豆腐が冷えていると、水がよくきれないので、2分間の加熱を3分にして調整してください。✤ちくわをさつま揚げなどの角切りで代用可能です。
  1. 木綿豆腐をペーパータオルで包み、耐熱皿に入れて電子レンジ(600W)で2分加熱します。水気をきって、粗熱をとっておきます。
  2. ちくわは半分に切り、5mm幅に切ります。ニラは長さ3センチくらいに切っておきます。
  3. フライパンにごま油(大さじ1)を入れ、中火で熱します。工程❶を粗くほぐしながら入れ、木べらなどで細かく崩します。
  4. 工程❸にニラを入れてしんなりするまで炒め、竹輪を入れて炒め合わせます。A

    しょうゆ 大さじ2、みりん 大さじ1、酒 大さじ2、顆粒鶏ガラスープの素 小さじ1

    の調味料を入れて混ぜ合わせます。器に卵2個を割り、溶きほぐします。
  5. 工程❹に溶き卵を回し入れて全体をざっくり混ぜ合わせて卵に火を通します。
  6. 器に盛り付けして、白いりごまをふりかけて出来上がりです。
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