Name: ☆ネギ塩ダレとカリカリチキン☆
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 鶏肉料理
Ingredients: 鶏もも肉 大1枚(350ｇ); 塩･こしょう 少々; 小麦粉 適量; サラダ油 大さじ1; 長ネギ 1/2本; ごま油 大さじ2; 鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1; 塩 小さじ1/2; 酢 大さじ1/2; 粗挽き黒コショウ 適量

材料
作り方
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2018.12.14

分類主菜

調理時間： 15分

ID369438

Chiko (津久井美知子)

Chikoの楽しい食卓

カリッと焼いた鶏肉に
たっぷりのねぎ塩タレを添えて
みました！

鶏肉は火が通りやすいように
厚みをそろえて、切れ込みを入れています。

ねぎ塩タレは、日持ちがききますので、
作り置きにして、付けたり、かけたり出来る万能タレです(^^)

鶏肉料理フライパン作り置きビールに合うおつまみ万能鶏肉のソテーネギ塩鶏もも肉おもてなし

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材料2人分

	鶏もも肉	大1枚(350ｇ)
	塩･こしょう	少々
	小麦粉	適量
	サラダ油	大さじ1
	長ネギ	1/2本
A	ごま油	大さじ2
A	鶏がらスープの素(顆粒)	小さじ1
A	塩	小さじ1/2
A	酢	大さじ1/2
A	粗挽き黒コショウ	適量

作り方

Point!

✤長ネギは、お好みの大きさのみじん切りにします。 ✤鶏肉に焼き色を付ける際に、皮目に良い焼き色がついたら、もう片面を焼きます。 ✤カリカリな鶏肉にしたかったので、ねぎ塩タレは添えました。

・鶏もも肉は、余分な水気をペーパータオルで拭き取り、厚みを均等になるように、切れ込みを入れて、筋や余分な脂があれば取り除きます。

・長ネギは、みじん切りにし、A
ごま油大さじ2、鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1、塩小さじ1/2、酢大さじ1/2、粗挽き黒コショウ適量
の調味料は混ぜ合わせて、ねぎを入れて、かけタレを作ります。
・鶏肉に塩･こしょうをふり、小麦粉を全体にまんべんなくふります。
・フライパンに、サラダ油(大さじ1)を入れて、中火で熱して、鶏肉を皮目から入れて、フライ返しなどで押し付けながら焼き目をつけます。
・皮目に焼き色がついたら、もう片面も同様に焼きます。

・火加減を弱火にして、何度か返しながら、7分～8分鶏肉に火が通るま焼き、取り出して食べやすい大きさに切ります。
・鶏肉を器に盛り付けして、お好みで彩り野菜を添えてお召し上がりください。

・ねぎ塩タレは、添えても良いですし、かけても美味しく召し上がれます。

・写真は、1人前分です。
【ねぎ塩タレ】の作り置き……
清潔な器に入れて、冷蔵庫で5日～6日保存可能です。