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☆ネギ塩ダレとカリカリチキン☆

15

2018.12.14

分類主菜

調理時間: 15分

ID369438

Chiko (津久井美知子)

Chikoの楽しい食卓

カリッと焼いた鶏肉に
たっぷりのねぎ塩タレを添えて
みました!

鶏肉は火が通りやすいように
厚みをそろえて、切れ込みを入れています。

ねぎ塩タレは、日持ちがききますので、
作り置きにして、付けたり、かけたり出来る万能タレです(^^)

鶏肉料理 フライパン 作り置き ビールに合うおつまみ 万能 鶏肉のソテー ネギ塩 鶏もも肉 おもてなし

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材料2人分
鶏もも肉 大1枚(350g)
塩・こしょう 少々
小麦粉 適量
サラダ油 大さじ1
長ネギ 1/2本
A
ごま油 大さじ2
A
鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1
A
小さじ1/2
A
大さじ1/2
A
粗挽き黒コショウ 適量
作り方
Point!
✤長ネギは、お好みの大きさのみじん切りにします。 ✤鶏肉に焼き色を付ける際に、皮目に良い焼き色がついたら、もう片面を焼きます。 ✤カリカリな鶏肉にしたかったので、ねぎ塩タレは添えました。
  1. ・鶏もも肉は、余分な水気をペーパータオルで拭き取り、厚みを均等になるように、切れ込みを入れて、筋や余分な脂があれば取り除きます。

    ・長ネギは、みじん切りにし、A

    ごま油 大さじ2、鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1、塩 小さじ1/2、酢 大さじ1/2、粗挽き黒コショウ 適量

    の調味料は混ぜ合わせて、ねぎを入れて、かけタレを作ります。
  2. ・鶏肉に塩・こしょうをふり、小麦粉を全体にまんべんなくふります。
  3. ・フライパンに、サラダ油(大さじ1)を入れて、中火で熱して、鶏肉を皮目から入れて、フライ返しなどで押し付けながら焼き目をつけます。
  4. ・皮目に焼き色がついたら、もう片面も同様に焼きます。

    ・火加減を弱火にして、何度か返しながら、7分~8分鶏肉に火が通るま焼き、取り出して食べやすい大きさに切ります。
  5. ・鶏肉を器に盛り付けして、お好みで彩り野菜を添えてお召し上がりください。

    ・ねぎ塩タレは、添えても良いですし、かけても美味しく召し上がれます。

    ・写真は、1人前分です。
  6. 【ねぎ塩タレ】の作り置き……
    清潔な器に入れて、冷蔵庫で5日~6日保存可能です。
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