☆ネギ塩ダレとカリカリチキン☆ by 津久井美知子 (chiko) | 【Nadia | ナディア】レシピサイト

2018.12.14

分類主菜

調理時間： 15分

ID369438

津久井美知子 (chiko)

Chikoの楽しい食卓

カリッと焼いた鶏肉に
たっぷりのねぎ塩タレを添えて
みました！

鶏肉は火が通りやすいように
厚みをそろえて、切れ込みを入れています。

ねぎ塩タレは、日持ちがききますので、
作り置きにして、付けたり、かけたり出来る万能タレです(^^)

鶏肉料理フライパンたれ野菜ネギ油カリカリナンビールに合うおつまみねぎ塩タレおもてなしフライもも肉胡椒万能彩り長ねぎ作り置き保存サラダ油ねぎ塩小麦粉鶏肉ごま油酢鶏肉のソテー

材料2人分

作り方

Point!

✤長ネギは、お好みの大きさのみじん切りにします。 ✤鶏肉に焼き色を付ける際に、皮目に良い焼き色がついたら、もう片面を焼きます。 ✤カリカリな鶏肉にしたかったので、ねぎ塩タレは添えました。

・鶏もも肉は、余分な水気をペーパータオルで拭き取り、厚みを均等になるように、切れ込みを入れて、筋や余分な脂があれば取り除きます。

・長ネギは、みじん切りにし、A
ごま油大さじ2、鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1、塩小さじ1/2、酢大さじ1/2、粗挽き黒コショウ適量
の調味料は混ぜ合わせて、ねぎを入れて、かけタレを作ります。
・鶏肉に塩・こしょうをふり、小麦粉を全体にまんべんなくふります。
・フライパンに、サラダ油(大さじ1)を入れて、中火で熱して、鶏肉を皮目から入れて、フライ返しなどで押し付けながら焼き目をつけます。
・皮目に焼き色がついたら、もう片面も同様に焼きます。

・火加減を弱火にして、何度か返しながら、7分～8分鶏肉に火が通るま焼き、取り出して食べやすい大きさに切ります。
・鶏肉を器に盛り付けして、お好みで彩り野菜を添えてお召し上がりください。

・ねぎ塩タレは、添えても良いですし、かけても美味しく召し上がれます。

・写真は、1人前分です。
【ねぎ塩タレ】の作り置き……
清潔な器に入れて、冷蔵庫で5日～6日保存可能です。