☆ネギ塩ダレとカリカリチキン☆

• 15分

材料2人分

• 鶏もも肉
  大1枚(350ｇ)
• 塩･こしょう
  少々
• 小麦粉
  適量
• サラダ油
  大さじ1
• 長ネギ
  1/2本
• A
  ごま油
  大さじ2
• A
  鶏がらスープの素(顆粒)
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  酢
  大さじ1/2
• A
  粗挽き黒コショウ
  適量

作り方

• 1

  ・鶏もも肉は、余分な水気をペーパータオルで拭き取り、厚みを均等になるように、切れ込みを入れて、筋や余分な脂があれば取り除きます。 ・長ネギは、みじん切りにし、A ごま油大さじ2、鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1、塩小さじ1/2、酢大さじ1/2、粗挽き黒コショウ適量の調味料は混ぜ合わせて、ねぎを入れて、かけタレを作ります。

  
• 2

  ・鶏肉に塩･こしょうをふり、小麦粉を全体にまんべんなくふります。

  
• 3

  ・フライパンに、サラダ油(大さじ1)を入れて、中火で熱して、鶏肉を皮目から入れて、フライ返しなどで押し付けながら焼き目をつけます。

  
• 4

  ・皮目に焼き色がついたら、もう片面も同様に焼きます。 ・火加減を弱火にして、何度か返しながら、7分～8分鶏肉に火が通るま焼き、取り出して食べやすい大きさに切ります。

  
• 5

  ・鶏肉を器に盛り付けして、お好みで彩り野菜を添えてお召し上がりください。 ・ねぎ塩タレは、添えても良いですし、かけても美味しく召し上がれます。 ・写真は、1人前分です。

  
• 6

  【ねぎ塩タレ】の作り置き…… 清潔な器に入れて、冷蔵庫で5日～6日保存可能です。

ポイント

✤長ネギは、お好みの大きさのみじん切りにします。 ✤鶏肉に焼き色を付ける際に、皮目に良い焼き色がついたら、もう片面を焼きます。 ✤カリカリな鶏肉にしたかったので、ねぎ塩タレは添えました。

作ってみた！

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