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    主菜

    ☆ネギ塩ダレとカリカリチキン☆

    • 投稿日2018/12/14

    • 更新日2018/12/14

    • 調理時間15

    カリッと焼いた鶏肉に たっぷりのねぎ塩タレを添えて みました! 鶏肉は火が通りやすいように 厚みをそろえて、切れ込みを入れています。 ねぎ塩タレは、日持ちがききますので、 作り置きにして、付けたり、かけたり出来る万能タレです(^^)

    材料2人分

    • 鶏もも肉
      大1枚(350g)
    • 塩・こしょう
      少々
    • 小麦粉
      適量
    • サラダ油
      大さじ1
    • 長ネギ
      1/2本
    • A
      ごま油
      大さじ2
    • A
      鶏がらスープの素(顆粒)
      小さじ1
    • A
      小さじ1/2
    • A
      大さじ1/2
    • A
      粗挽き黒コショウ
      適量

    作り方

    ポイント

    ✤長ネギは、お好みの大きさのみじん切りにします。 ✤鶏肉に焼き色を付ける際に、皮目に良い焼き色がついたら、もう片面を焼きます。 ✤カリカリな鶏肉にしたかったので、ねぎ塩タレは添えました。

    • 1

      ・鶏もも肉は、余分な水気をペーパータオルで拭き取り、厚みを均等になるように、切れ込みを入れて、筋や余分な脂があれば取り除きます。 ・長ネギは、みじん切りにし、A ごま油大さじ2、鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1、塩小さじ1/2、酢大さじ1/2、粗挽き黒コショウ適量の調味料は混ぜ合わせて、ねぎを入れて、かけタレを作ります。

      ☆ネギ塩ダレとカリカリチキン☆の工程1
    • 2

      ・鶏肉に塩・こしょうをふり、小麦粉を全体にまんべんなくふります。

      ☆ネギ塩ダレとカリカリチキン☆の工程2
    • 3

      ・フライパンに、サラダ油(大さじ1)を入れて、中火で熱して、鶏肉を皮目から入れて、フライ返しなどで押し付けながら焼き目をつけます。

      ☆ネギ塩ダレとカリカリチキン☆の工程3
    • 4

      ・皮目に焼き色がついたら、もう片面も同様に焼きます。 ・火加減を弱火にして、何度か返しながら、7分~8分鶏肉に火が通るま焼き、取り出して食べやすい大きさに切ります。

      ☆ネギ塩ダレとカリカリチキン☆の工程4
    • 5

      ・鶏肉を器に盛り付けして、お好みで彩り野菜を添えてお召し上がりください。 ・ねぎ塩タレは、添えても良いですし、かけても美味しく召し上がれます。 ・写真は、1人前分です。

      ☆ネギ塩ダレとカリカリチキン☆の工程5
    • 6

      【ねぎ塩タレ】の作り置き…… 清潔な器に入れて、冷蔵庫で5日~6日保存可能です。

    レシピID

    369438

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    Chiko
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    Chiko

    料理研究家・フラワーアレンジメント講師

    【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、料理を作っては、まわりにふるまう事が好きでした。土地の 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) ふだんは、フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。

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