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ガーリック醤油のカリカリチキン【冷凍・作り置き】

20
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2019.02.23

分類主菜

調理時間: 20分

ID372799

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

ガーリック醬油が効いて鶏肉のうま味がしっかり感じられ、衣はサクッとカリカリ♪ご飯もお酒も進みます♪

鶏もも肉に調味料を揉み込む→粉をつけて揚げ焼きにするだけ。

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材料2人分
鶏もも肉 1枚(300g)
A
小さじ1/2
A
酒・醤油 各大さじ1
A
1個
A
にんにく(すりおろし)・砂糖 各小さじ1
B
片栗粉 大さじ3
B
薄力粉 大さじ2
サラダ油 大さじ3
作り方
Point!
・出来上がりの物を切る時は、皮目を下にして切り分け盛り付けて下さい(皮目から切ると、皮が身から剥がれてしまう事があるため) ・①の工程ではポリ袋を使うと、洗い物が少なくなります。 ・②の工程では、粉の漬け残しがないように丁寧につけるようにして下さい。
  1. 鶏もも肉の厚さを均一になるように包丁で切り込みを入れて広げ、
    A

    塩 小さじ1/2、酒・醤油 各大さじ1、卵 1個、にんにく(すりおろし)・砂糖 各小さじ1

    と一緒にボウルに入れ揉み込みラップをかけて10分置く。
  2. ①へB

    片栗粉 大さじ3、薄力粉 大さじ2

    を加え、まんべんなくまぶすように揉み込みながらなじませる。
  3. フライパンにサラダ油をひき強火で熱し、
    ②の皮目を下にして焼き色がついたら裏返し、中火弱で5分焼く。
  4. ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
    ・ラップに包みジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間
    ・冷凍した場合は、冷蔵庫に移し自然解凍してトースターで温める。
    ・鶏もも肉に下味をつけた時点でも冷凍する事ができます。
    (その際は、解凍してから粉をつけて揚げ焼きにして下さい)
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コメント・感想 Comment
鈴木美鈴 さん
2019.02.23 22:03

若山さんこんばんは~(^.^) はい、下味をつけて粉をつける前に冷凍もできますよ。 そして解凍してから粉をつけて焼いて下さい。 こちらのご質問もポイントに記載させていただきます。 ご質問ありがとうございます。

若山 華 さん
2019.02.23 21:41

粉を付ける前に冷凍し、解凍してから焼くこともできますか?

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