ガーリック醤油のカリカリチキン【冷凍・作り置き】

• 20分

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(300g)
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  酒・醤油
  各大さじ1
• A
  卵
  1個
• A
  にんにく(すりおろし)・砂糖
  各小さじ1
• B
  片栗粉
  大さじ3
• B
  薄力粉
  大さじ2
• サラダ油
  大さじ3

作り方

• 1

  鶏もも肉の厚さを均一になるように包丁で切り込みを入れて広げ、 A 塩小さじ1/2、酒・醤油各大さじ1、卵1個、にんにく(すりおろし)・砂糖各小さじ1と一緒にボウルに入れ揉み込みラップをかけて10分置く。

  
• 2

  ①へB 片栗粉大さじ3、薄力粉大さじ2を加え、まんべんなくまぶすように揉み込みながらなじませる。

  
• 3

  フライパンにサラダ油をひき強火で熱し、 ②の皮目を下にして焼き色がついたら裏返し、中火弱で5分焼く。

  
• 4

  ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日 ・ラップに包みジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間 ・冷凍した場合は、冷蔵庫に移し自然解凍してトースターで温める。 ・鶏もも肉に下味をつけた時点でも冷凍する事ができます。 (その際は、解凍してから粉をつけて揚げ焼きにして下さい)

ポイント

・出来上がりの物を切る時は、皮目を下にして切り分け盛り付けて下さい（皮目から切ると、皮が身から剥がれてしまう事があるため） ・①の工程ではポリ袋を使うと、洗い物が少なくなります。 ・②の工程では、粉の漬け残しがないように丁寧につけるようにして下さい。

作ってみた！

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