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風邪予防✧鶏むねとたっぷりネギの甘酢ソースかけ

15
鶏むね肉の
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2019.01.26

分類主菜

調理時間: 15分

ID371320

津久井 美知子 (chiko)

Chikoの楽しい食卓

今日は、風邪予防のレシピに
してみました(^^)

たくさん使ったネギに含まれているアリシンという成分に殺菌効果や疲労回復効果があり、料理に加える事で風邪対策になります!
カリッと揚げ焼きにした鶏むね肉に熱々の甘酢がしみてご飯も進みます(^^♪



鶏むね肉 フライパン 長ネギ ネギ サラダ油 黒酢 レシピ 小麦粉 甘酢 生姜 長ねぎ 鶏むね肉 節約おかず ごま油 節約レシピ みじん切り

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材料2人分
鶏むね肉 中1枚(300gのものを使いました。)
長ネギ 1/2本
小麦粉 大さじ1~
サラダ油 大さじ1
ごま油 小さじ2
A
しょうゆ 大さじ1
A
黒酢 大さじ1
A
砂糖 小さじ1
A
しょうがチューブ 小さじ1/2
作り方
Point!
✤黒酢は、米酢でも代用可能です。
  1. ・鶏むね肉は半分に切り、1口大のそぎ切りにし、小麦粉(大さじ1~)を薄くまぶしておきます。

    ・長ネギは、みじん切りにします。

    A

    しょうゆ 大さじ1、黒酢 大さじ1、砂糖 小さじ1、しょうがチューブ 小さじ1/2

    は混ぜ合わせておきます。
  2. ・フライパンにサラダ油(大さじ1)を入れ、中火で熱して、鶏むね肉が重ならないように並べ、(写真①)両面がキツネ色になり、火が通るまでカリッと焼き、(写真②)器に盛り付けしておきます。
  3. ・工程❷のフライパンをペーパータオルで汚れを拭き取り、ごま油(小さじ2)を入れて、中火で熱して、ねぎのみじん切りをしんなりするまで炒めます。(写真③)
    ・工程❶の合わせ調味料を回し入れて、沸々とするまで煮ます。(写真④)
  4. ・工程❷の鶏むね肉に熱々のねぎソースをかけて、出来上がりです。お好みで、あらびき黒こしょうをふり、お召し上がりください。
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