風邪予防✧鶏むねとたっぷりネギの甘酢ソースかけ

• 15分

材料2人分

• 鶏むね肉
  中1枚(300ｇのものを使いました。)
• 長ネギ
  1/2本
• 小麦粉
  大さじ1～
• サラダ油
  大さじ1
• ごま油
  小さじ2
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  黒酢
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  しょうがチューブ
  小さじ1/2

作り方

• 1

  ・鶏むね肉は半分に切り、1口大のそぎ切りにし、小麦粉(大さじ1～)を薄くまぶしておきます。 ・長ネギは、みじん切りにします。 ・A しょうゆ大さじ1、黒酢大さじ1、砂糖小さじ1、しょうがチューブ小さじ1/2は混ぜ合わせておきます。

  
• 2

  ・フライパンにサラダ油(大さじ1)を入れ、中火で熱して、鶏むね肉が重ならないように並べ、(写真①)両面がキツネ色になり、火が通るまでカリッと焼き、(写真②)器に盛り付けしておきます。

  
• 3

  ・工程❷のフライパンをペーパータオルで汚れを拭き取り、ごま油(小さじ2)を入れて、中火で熱して、ねぎのみじん切りをしんなりするまで炒めます。(写真③) ・工程❶の合わせ調味料を回し入れて、沸々とするまで煮ます。(写真④)

  
• 4

  ・工程❷の鶏むね肉に熱々のねぎソースをかけて、出来上がりです。お好みで、あらびき黒こしょうをふり、お召し上がりください。

  

ポイント

✤黒酢は、米酢でも代用可能です。

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