鶏肉と大ぶりキャベツのトマトソース煮込み

• 25分

材料2人分

• 鶏もも肉
  250ｇ
• キャベツ
  1/4個
• 玉ねぎ
  大１/2個
• 塩･コショウ
  少々
• 小麦粉
  大さじ1
• トマト水煮缶(ホール)
  1/2缶
• A
  料理酒
  大さじ3
• A
  水
  大さじ3
• A
  コンソメスープの素(顆粒)
  小さじ2
• A
  ニンニクチューブ
  小さじ1分
• 塩
  適宜(仕上げで塩味が足りない時に。)

作り方

• 1

  ・鶏もも肉は、一口大に切り、塩・コショウを少々ふり、もみこみます。 小麦粉を全体に薄くまぶします。 ・キャベツは半分に切り、玉ねぎは4等分にくし切りにします。

  
• 2

  ・器にトマト水煮缶(ホール)を入れて、A 料理酒大さじ3、水大さじ3、コンソメスープの素(顆粒)小さじ2、ニンニクチューブ小さじ1分を入れ、ホールトマトをキッチンバサミで粗く切り刻みます。

  
• 3

  ・鍋に、オリーブオイル(大さじ1)を入れて中火で熱して、鶏もも肉を皮目を下にして、キツネ色が付くまで両面を焼きます。

  
• 4

  ・工程❸にキャベツと玉ねぎを並べるように入れて、工程❷を入れて、中火にかけて沸騰してきたら、弱火にして15分～20分煮込みます。

  
• 5

  ・フタをあけて、野菜がしんなりとして、鶏もも肉に火が通ったら、トマトソースの味見をして、塩味が足りないようであれば、塩を少々ふり、調整してください。

  
• 6

  ・器に盛り付けして出来上がりです。お好みでであらびき黒コショウをふり、お召し上がりください。 (写真は、1人前を盛り付けしました!)

  

ポイント

✤［ストウブ］のラウンド･ココット鍋(20cm)を使用しています。 ✤蒸気の漏れ具合で、焦げやすくなるので、煮込み途中で、水加減を確認して、水を大さじ1～2を足してください。

作ってみた！

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