レシピサイトNadia

    鶏肉と大ぶりキャベツのトマトソース煮込み

    主菜

    鶏肉と大ぶりキャベツのトマトソース煮込み

    お気に入り

    520

    • 投稿日2019/01/29

    • 調理時間25

    暖色の煮込み料理は 見ているだけで、温まるような 気がします! 材料を大きめに切って、鍋に並べて 入れるだけ…トマトソースが 大ぶりのお肉とお野菜にからみます(o^^o) 始めに味付けしてしまうので、 あとは、放っておくだけです。 仕上げにご家庭のお好みの塩加減に ちょっと、お塩足すだけですヾ ^_^♪

    材料2人分

    • 鶏もも肉
      250g
    • キャベツ
      1/4個
    • 玉ねぎ
      大1/2個
    • 塩・コショウ
      少々
    • 小麦粉
      大さじ1
    • トマト水煮缶(ホール)
      1/2缶
    • A
      料理酒
      大さじ3
    • A
      大さじ3
    • A
      コンソメスープの素(顆粒)
      小さじ2
    • A
      ニンニクチューブ
      小さじ1分
    • 適宜(仕上げで塩味が足りない時に。)

    作り方

    ポイント

    ✤[ストウブ]のラウンド・ココット鍋(20cm)を使用しています。 ✤蒸気の漏れ具合で、焦げやすくなるので、煮込み途中で、水加減を確認して、水を大さじ1~2を足してください。

    • 1

      ・鶏もも肉は、一口大に切り、塩・コショウを少々ふり、もみこみます。 小麦粉を全体に薄くまぶします。 ・キャベツは半分に切り、玉ねぎは4等分にくし切りにします。

      工程写真
    • 2

      ・器にトマト水煮缶(ホール)を入れて、A 料理酒大さじ3、水大さじ3、コンソメスープの素(顆粒)小さじ2、ニンニクチューブ小さじ1分を入れ、ホールトマトをキッチンバサミで粗く切り刻みます。

      工程写真
    • 3

      ・鍋に、オリーブオイル(大さじ1)を入れて中火で熱して、鶏もも肉を皮目を下にして、キツネ色が付くまで両面を焼きます。

      工程写真
    • 4

      ・工程❸にキャベツと玉ねぎを並べるように入れて、工程❷を入れて、中火にかけて沸騰してきたら、弱火にして15分~20分煮込みます。

      工程写真
    • 5

      ・フタをあけて、野菜がしんなりとして、鶏もも肉に火が通ったら、トマトソースの味見をして、塩味が足りないようであれば、塩を少々ふり、調整してください。

      工程写真
    • 6

      ・器に盛り付けして出来上がりです。お好みでであらびき黒コショウをふり、お召し上がりください。 (写真は、1人前を盛り付けしました!)

      工程写真
    レシピID

    371440

    「鶏もも肉」の基礎

    「キャベツ」の基礎

    コメント

    送信

    関連キーワード

    関連カテゴリー

    鶏肉煮込み」に関するレシピ

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    Chiko
    Artist

    Chiko

    【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、山菜や川魚など土地の物に囲まれて育ってきました。 料理が大好きで、父母の真似をして食事の支度を手伝っていました。 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。

    「料理家」という働き方 Artist History