しっとり･仕上げます♪鶏肉のハニー･ジンジャーソテー

材料3人分

• 鶏むね肉
  350ｇ(大きめの鶏むね肉を使用しています。)
• A
  しょう油
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  はちみつ
  大さじ1
• A
  生姜チューブ
  4cm
• 小麦粉
  小さじ3～(ビニール袋でまぶします。)
• 酒
  小さじ2(もみこみ用です。)
• サラダ油
  大さじ1
• 万能ねぎの小口切り
  適量

作り方

• 1

  ・鶏むね肉は胸側から半分に切り、1cm幅のそぎ切りにして、酒(小さじ2)を軽くもみこみます。 ・A しょう油大さじ2、砂糖大さじ1/2、みりん大さじ1、はちみつ大さじ1、生姜チューブ4cmを混ぜ、合わせ調味料を作ります。

  
• 2

  ・ビニール袋に小麦粉(大さじ1)を入れて、鶏むね肉にまぶします。

  
• 3

  ・フライパンにサラダ油(大さじ1)を入れ、中火で熱して、重ならないように工程❷を並べ、キツネ色になるまで焼き、火を通します。

  
• 4

  ・工程❸に火が通ったら、合わせ調味料を回しかけて、煮詰めます。 タレがトロっとしてきたら、火を止めます。

  
• 5

  ・器に盛り付けします。あれば、万能ねぎの小口切りをふり、お召し上がりください。

  

ポイント

✤合わせ調味料にはちみつは、しっかりと溶かしてください。(特に冬は混ざりづらいです。) ✤工程❹で、あまり煮詰めすぎると焦げてしまうので、注意してください。

作ってみた！

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