しっとり･仕上げます♪鶏肉のハニー･ジンジャーソテー
投稿日2019/02/08
更新日2019/02/08
調理時間15分
はちみつの効果で 鶏むね肉は、しっとりと 生姜の辛みもまろやかになります(^^♪ はちみつの甘みとしょう油で 仕上げるので、トロっとからむ 甘辛で生姜の風味のタレが ご飯の上でとろけます。 冷めても、はちみつの効果で やわらかくいただます！ 1歳以下のお子様には、 ［はちみつ］を使用しています。 召し上がらないよう、ご注意ください。
材料3人分
- 鶏むね肉350ｇ(大きめの鶏むね肉を使用しています。)
- Aしょう油大さじ2
- A砂糖大さじ1/2
- Aみりん大さじ1
- Aはちみつ大さじ1
- A生姜チューブ4cm
- 小麦粉小さじ3～(ビニール袋でまぶします。)
- 酒小さじ2(もみこみ用です。)
- サラダ油大さじ1
- 万能ねぎの小口切り適量
作り方
ポイント
✤合わせ調味料にはちみつは、しっかりと溶かしてください。(特に冬は混ざりづらいです。) ✤工程❹で、あまり煮詰めすぎると焦げてしまうので、注意してください。
- 1
・鶏むね肉は胸側から半分に切り、1cm幅のそぎ切りにして、酒(小さじ2)を軽くもみこみます。 ・A しょう油大さじ2、砂糖大さじ1/2、みりん大さじ1、はちみつ大さじ1、生姜チューブ4cmを混ぜ、合わせ調味料を作ります。
- 2
・ビニール袋に小麦粉(大さじ1)を入れて、鶏むね肉にまぶします。
- 3
・フライパンにサラダ油(大さじ1)を入れ、中火で熱して、重ならないように工程❷を並べ、キツネ色になるまで焼き、火を通します。
- 4
・工程❸に火が通ったら、合わせ調味料を回しかけて、煮詰めます。 タレがトロっとしてきたら、火を止めます。
- 5
・器に盛り付けします。あれば、万能ねぎの小口切りをふり、お召し上がりください。
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Chiko
料理研究家･フラワーアレンジメント講師
【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、料理を作っては、まわりにふるまう事が好きでした。土地の 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) ふだんは、フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。