ご飯が進む♡豚肉とレンコンの甘辛炒め
投稿日2021/02/06
更新日2021/02/06
調理時間15分
ご飯のおかずにピッタリの炒め物です。レンコンのサクサクと豚薄切り肉の甘辛が、おいしいです(^^)
材料2人分
- 豚薄切り肉８枚
- レンコン１０cm
- ごま油適量
- A料理酒大さじ1
- Aみりん大さじ１／2
- Aしょう油大さじ１
- A砂糖大さじ１／２
- A水大さじ1
- 白いりごま適量
- 薄力粉分量外
作り方
ポイント
＊薄力粉をまぶした「豚薄切り肉」と「レンコン」は、少し焼き色が付くまで焼くと甘辛タレがよくからみます。
- 1
- 2
豚薄切り肉は半分に切り、薄く両面に薄力粉をまぶしておく。 A 料理酒大さじ1、みりん大さじ１／2、しょう油大さじ１、砂糖大さじ１／２、水大さじ1は、混ぜ合わせおく。
- 3
フライパンにごま油（小さじ１）を入れて、中火で熱して、豚薄切り肉を入れて両面を焼く。
- 4
豚薄切り肉に火を通して、一旦火を止め、一度取り出しておく。 フライパンをキッチンペーパーの汚れを拭き取り、ごま油（小さじ１）を入れて中火で熱して、レンコンを入れて、両面を焼く。
- 5
工程③をくわえて、A 料理酒大さじ1、みりん大さじ１／2、しょう油大さじ１、砂糖大さじ１／２、水大さじ1の合わせ調味料をまわしかけ、全体に絡めながら、トロミをつけます。
- 6
器に盛り付けして、白いりごまをふり、お召し上がりください。
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Chiko
料理研究家･フラワーアレンジメント講師
【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、料理を作っては、まわりにふるまう事が好きでした。土地の 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) ふだんは、フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。
