豚こまで♪ピーマンの甘味噌肉巻き

材料4人分（20個分）

• ピーマン
  5個
• 豚こま切れ肉
  200g程度
• A
  味噌
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  砂糖
  小さじ2
• 炒りごま(白)
  適量
• サラダ油
  大さじ1/2

作り方

• 1

  ピーマンはヘタとたねをとり、縦に４等分にする。

  
• 2

  豚こま切れ肉を広げ、小さいものは隙間がないよう重ね合わせてから①に巻きつける。巻き終わりはきゅっと軽く握ってくっつける。

  
• 3

  フライパンにサラダ油をしいて中火で熱し、②を転がしながら肉に火が通るまで焼いたら、火を弱め蓋をして5分蒸し焼きにする。

  
• 4

  A 味噌大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ2、砂糖小さじ2を加えて煮絡める。

  
• 5

  お皿に盛り、炒りごま(白)をふりかける。

  

ポイント

豚こまの代わりに切り落としや薄切り肉を使用しても♪

作ってみた！

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