簡単ワンパン飯♪茄子のミートグラタン　キャンプ飯にも◎

材料2人分

• 茄子
  1本
• 玉ねぎ
  1/4個
• 合い挽き肉
  150g
• A
  ケチャップ
  大さじ3
• A
  中濃ソース
  大さじ2
• A
  醤油、はちみつ
  各小さじ1
• ピザ用チーズ
  20g程度
• サラダ油
  適量
• 乾燥パセリ
  適量

作り方

• 1

  茄子は幅1cmの輪切りにして水に5分ほどさらす。玉ねぎはみじん切りにする。

  
• 2

  フライパンまたはスキレットにサラダ油をしき、水気を切った①の茄子を加えて両面こんがりするまで焼く。

  
• 3

  茄子を一旦取り出し、玉ねぎ、合い挽き肉を加えて肉の色が変わるまで炒める。

  
• 4

  ③にA ケチャップ大さじ3、中濃ソース大さじ2、醤油、はちみつ各小さじ1を加えて炒める。

  
• 5

  ②の茄子とピザ用チーズを加え、チーズがとろけるまで焼く。火を止め、乾燥パセリをふりかける。

  

ポイント

スキレットで作る場合は最後にオーブンやトースターで焼いてチーズをとろけさせてもよいです。(今回はキャンプ飯を意識しているのでわざとスキレット以外の器具は使っていません。)

作ってみた！

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