主菜
柔らか♡【鶏むねとさつまいもの味噌マヨ炒め】お弁当にも♪
投稿日2024/11/09
更新日2024/11/09
調理時間15分(鶏肉のつけおき時間は除く。)
鶏むねでもしっとり柔らか♡しっかり味でごはんが進む♪フライパンひとつで簡単ボリュームおかず。
材料（3〜4人分）
- 鶏むね肉1枚(300g)
- さつまいも200g
- A酒、マヨネーズ各大さじ1
- B味噌、マヨネーズ、みりん各大さじ1
- B砂糖小さじ2
- B鶏がらスープの素小さじ1/2
- サラダ油大さじ1/2
作り方
ポイント
味噌は減塩味噌を使用しています。使用する味噌によって塩分濃度が異なりますので味見をしながら味噌の量は調整してください。
- 1
鶏むね肉は食べやすい大きさに切り、ポリ袋に入れA 酒、マヨネーズ各大さじ1を加えて揉み込み、15分以上おく。
- 2
さつまいもはよく洗って皮付きのまま幅0.5cm程度の細切りにし、耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wのレンジで3分加熱する。
- 3
B 味噌、マヨネーズ、みりん各大さじ1、砂糖小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1/2を混ぜ合わせておく。
- 4
フライパンにサラダ油をひき、①の鶏肉を加えて中火で両面こんがり焼き色をつけたら、蓋をして弱火で2分焼く。
- 5
鶏肉に火が通ったらさつまいもを加えてざっと炒め、③のたれを加えて炒め合わせる。
レシピID
492903
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- Artist
杉山かふん
健康寿命を延ばしたいアラサー。好きな言葉は「抗酸化作用」。 「意識は高く、ハードルは低く」をモットーに不足しがちな野菜類、いも類、海藻類、きのこ類を手軽に、美味しく食べられるレシピを研究中。 旬の野菜•果物の美味しい食べ方、野菜たっぷりメーンおかず、あと1品に便利な簡単副菜、お弁当にも使えるつくりおき等など、少しでもお役に立てたら嬉しいです。 R5.4〜埼玉県農産物PR大使として活動中。 栄養士の卵🧑🎓
