【ちくわときのことこんにゃくの甘辛おかか炒め】お弁当にも◎

材料4人分

• ちくわ
  2〜3本(約80g)
• こんにゃく(アク抜き不要のもの)
  150g
• ぶなしめじ
  90〜100g程度
• 鰹節
  3g(ひとつかみ程度)
• A
  醤油、みりん
  各大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1と1/2
• A
  顆粒和風だしの素
  小さじ1/4
• サラダ油
  大さじ1/2
• (お好みで)輪切り唐辛子
  少々

作り方

• 1

  こんにゃく(アク抜き不要のもの)は1cm角に切る。ちくわは幅0.5cm程度の輪切りにする。ぶなしめじはほぐしておく。

  
• 2

  こんにゃくはフライパンで2分ほど空炒りし、水分を飛ばす。(キュッキュと音がするようになるまで)

  
• 3

  ②にサラダ油、しめじ、ちくわを加えてしめじがしんなりするまで炒める。

  
• 4

  A 醤油、みりん各大さじ1、砂糖小さじ1と1/2、顆粒和風だしの素小さじ1/4を加えてざっと混ぜたら、鰹節を加えて炒め合わせる。火を止め、(お好みで)輪切り唐辛子をちらす。

  

ポイント

出来立てより少し冷めてからの方が味が染みておいしいです。

作ってみた！

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