焼くまで５分！【いちごと紅茶の米粉マフィン】ホワイトデーにも

材料（口径約6.5cm、高さ3cmのマフィン型6個分）

• いちご
  6個(マフィンの個数と同じ数)
• 卵
  M1個分(50g)
• 砂糖
  30g
• サラダ油
  30g
• 豆乳
  80g
• A
  米粉
  100g
• A
  ベーキングパウダー
  小さじ1(4g)
• 紅茶葉
  3g
• いちごジャム
  大さじ2

作り方

• 1

  いちごはヘタをとり、縦に4等分にスライスする。

  
• 2

  ボウルに卵、砂糖、サラダ油、豆乳を順に加え、泡立て器でその都度よく混ぜる。

  
• 3

  A 米粉100g、ベーキングパウダー小さじ1を加えて粉気がなくなるまで混ぜたら、紅茶葉、いちごジャムを加えてざっと混ぜる。

  
• 4

  ③の生地を型の8分目くらいまで入れ、①のいちごをのせる。180度に予熱したオーブンで25〜30分焼く。

  

ポイント

•米粉は波里のお米の粉ミズホチカラを使用しています。使う米粉の種類によって吸水率が違うため、水分量は様子をみて調整してください。(ホットケーキの生地より少しゆるめが目安) •豆乳は牛乳に代えてもOKです。

作ってみた！

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