ご飯が進む！【鶏肉とキャベツの旨ぽん炒め】ワンパンで簡単◎

材料3人分

• 鶏もも肉
  1枚(250g(できれば皮なし))
• 片栗粉
  大さじ1
• キャベツ
  150g
• しめじ
  100g
• A
  オイスターソース、ぽん酢
  各大さじ1
• A
  本みりん
  大さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1
• サラダ油
  大さじ1/2

作り方

• 1

  鶏もも肉はひとくち大に切り、片栗粉を揉み込む。 キャベツはざく切り、しめじは石づきをとってほぐす。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を加え、鶏肉を両面こんがり焼き色がつくまで中火で焼く。

  
• 3

  キャベツ、しめじを加えてしんなりするまで2〜3分炒める。

  
• 4

  A オイスターソース、ぽん酢各大さじ1、本みりん大さじ2、砂糖小さじ1を加えて汁気がほぼなくなるまで中火〜強中火で炒め合わせる。

  

ポイント

火が弱いとキャベツ、きのこから水分が多くでてきてしまうので、中火〜強中火で水分をとばすように炒めてください。 汁っぽさがほぼなくなりたれが具材に絡めばOKです。

作ってみた！

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