豚肉とキャベツの赤しそ炒め§ふりかけ使って簡単・初夏のおかず

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2020.06.19

分類主菜

調理時間: 5分

ID 393760

栄養士:木内由紀

見て美味しく食べて美味しく、栄養面を考慮した時短・簡単レシピ

汗ばむようになってくると、シソの葉のふりかけを調味料として良く使います。
キャベツをササっと炒めてふりかけ和えるだけ…はお弁当の常連。
今日は豚肉も一緒に炒めてあっという間に夏のオイシイ主菜できあがり。
フレッシュな青いシソの葉を絡めて、さっぱりとしたあと引くおかずです。
お弁当にも、暑くて食欲のない日にもおススメ!。

    材料2人分
    キャベツ 200g
    豚ロース薄切り 300g(極薄切り肉使用)
    生姜すりおろし 1かけ分
    A
    味の素Ⓡ 3ふり
    A
    砂糖 小さじ1
    A
    赤紫蘇ふりかけ 小さじ1+1/2
    ごま油 小さじ2
    紫蘇の葉 3枚ほど
    いりごま 適量
    作り方
    Point!
    添える紫蘇の葉をミョウガに代えてもオイシイです。
    1. ◆キャベツは1㎝幅の食べやすい長さに切る。
    2. フライパンに油(分量外)と生姜すりおろしを加え火にかけ、香りだってきたら豚ロース薄切りを加え炒める。
    3. 豚肉の色が変わってきたら、キャベツとA

      味の素Ⓡ 3ふり、砂糖 小さじ1、赤紫蘇ふりかけ 小さじ1+1/2

      を加え炒める。
      豚肉に火が通り水分が飛んだら火を止め、ごま油を加え絡める。
    4. 器にもり、千切りにした紫蘇の葉を添え、好みでいりごまを散らす。
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