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ズッキーニのチーズステーキ§1本ペロリ・アレンジいっぱい!

5

2020.06.30

分類副菜

調理時間: 5分

ID394236

栄養士:木内由紀

見て美味しく食べて美味しく、栄養面を考慮した作りやすいレシピ

これも初夏から夏が終わるまでの定番のお弁当おかず。
ズッキーニはあっという間に火が通るので忙しい朝でも、忙しい夕食作りにもとっても重宝ですね。
調味料はオリーブオイルと粉チーズだけで充分ですが、かつおの風味にお手伝いしてもらったり、お醤油ちょこっとたらしたり、カレー風味にしたり…もします。ひんやりと冷やして、ズッキーニのカルパッチョ!もオイシイのです。
一口つまみ食いしてしまうと、止まらないのでご注意を。1本なんてペロリと食べちゃいます。

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材料4人分
ズッキーニ 1本
オリーブオイル 大さじ1
粉チーズ① 大さじ1
顆粒和風だし 少々
粉チーズ② 大さじ1/2ほど
作り方
Point!
◆ズッキーニは加熱時間が長くなるほど、食感が柔らかくなります。味がしみ込んだ柔らかいズッキーニもオイシイですが、少し歯ごたえあるズッキーニも美味。 余熱でもあっという間に火が通るので、少し早いかな?くらいで火を止めましょう。
  1. ズッキーニは7-8mmの輪切り。
  2. 底が広めのフライパンに(ここでは底直径22㎝を使用)、オリーブオイルを熱し、ズッキーニを広げ入れる。
  3. 上から粉チーズ①と顆粒和風だしを散らし、1分ほど加熱し、裏返し、粉チーズ②を散らす。
    底の面にこんがり焼き色がついてズッキーニが好みの硬さになればOK。少し早いかな?のタイミングで火をとめましょう。
  4. 器にもり、フライパンに残っている粉チーズ+オリーブオイルもかけて、好みでドライパセリを散らす。
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