ハニーバターフライドチキン§やみつきあま~い誘惑ダレ

15

2020.10.30

分類主菜

調理時間: 15分

ID400742

栄養士:木内由紀

見て美味しく食べて美味しく、栄養面を考慮した作りやすいレシピ

おつまみ?おやつ?いえいえ、ご飯のお供にも…
鼻からぬけるバターの香りのあま~いタレにたっぷり絡んだかりっかりフライドチキン。
韓国料理やさんでの衝撃の出会いをおウチで再現!
木内家バージョンは、ケーキシロップにお手伝いしてもって、キャラメルみたいなバニラ風味に仕上げたうま味たっぷりのハニーダレ!
子達たちはおやつに、大人はお酒のお供に…
あともう1個…が続いてしまうヤミツキチキンなんです。

フライドチキン おつまみ バター フライドチキン アイデア料理 はちみつ お酒に合う おもてなし ビールに合うおつまみ 鶏肉料理 お酒のおつまみ ビールに合う 手作りおやつ ワインに合うおつまみ 薄力粉 子供 うま味調味料 韓国料理 ベーキングパウダー 味の素® 揚げ油 男子が大好き にんにく ごま油 おやつ

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材料3人分(3~4人分)
鶏もも肉 500g
A
ごま油 大さじ1/2
A
にんにくすりおろし 大1/2かけ分
A
粗塩 小さじ1/4
A
味の素Ⓡ 4ふり
A
粗挽きコショウ 適量
A
砂糖 小さじ1/2
B
バター(有塩) 70g
B
ケーキシロップ 大さじ3
B
味の素Ⓡ 3ふり
B
粗塩 ひとつまみ
C
薄力粉 50g
C
ベーキングパウダー 小さじ1/5
揚げ油 適量
作り方
Point!
カラリと揚げるポイントは衣がたっぷりついていること、鶏肉から水分がたくさん出てきている場合は薄力粉をプラスしましょう。
揚げ油は底に粉がたくさん溜まるので、途中、すくいアミでとると良いです。
  1. ◆鶏もも肉は大きめの一口大に切りポリ袋に入れる
    A

    ごま油 大さじ1/2、にんにくすりおろし 大1/2かけ分、粗塩 小さじ1/4、味の素Ⓡ 4ふり、粗挽きコショウ 適量、砂糖 小さじ1/2

    は良く混ぜ合わせ鶏肉と一緒にポリ袋にいれて、もみ合わせ5-10分置く
  2. 鶏肉の入ったポリ袋に合わせたC

    薄力粉 50g、ベーキングパウダー 小さじ1/5

    を入れて、空気を含ませて振り混ぜる。
  3. B

    バター(有塩) 70g、ケーキシロップ 大さじ3、味の素Ⓡ 3ふり、粗塩 ひとつまみ

    をフライパンに入れて中火の弱火で混ぜながら加熱し、トロミがでて,中央にブツブツと小さな泡がたって盛り上がってきたら火を止め、粗熱をとる。
  4. [1]の鶏肉にまんべんなく衣がつくように、粉を押さえつけ、170℃に温めた揚げ油で、からりと揚げて油をきる。

    ∴粉っぽさがのこるのがベスト!
    粉っぽさが残らないようなら薄力粉を少しプラスしましょう。
  5. [3]を[2]に絡め、器に盛る。
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