バレンタインにも♥濃厚チョコレートチーズケーキ§超簡単‼
投稿日2021/02/02
更新日2021/02/02
調理時間10分(置く時間、冷やす時間をのぞく)
混ぜて冷やすだけ。失敗無し!むずかしい事全くなし！のチョコレートチーズケーキです。 テリーヌのような口当たりの濃厚ケーキ、 あま～いチョコレートとコク深く優しい酸味のチーズの組み合わせが大好きなのです。 口に入れると笑顔がこぼれてくる美味しさ、 もうすぐバレンタイン、当日に作っても間に合いますよ。
材料4人分
- クリームチーズ200ｇ
- 三温糖50ｇ
- チョコレート70ｇ(ブラック)
- ココアパウダー大さじ1
- A生クリーム200ｇ
- Aラム酒大さじ1/2
- 粉ゼラチン6ｇ
- 水(ゼラチンふやかし用)30ｃｃ
作り方
ポイント
§ラム酒をコアントローに代えると、オレンジ風味が加わりまた違った美味しさに。 §丸形の下にビスケットを敷き詰め、そこへ流しこみ固めカットして…もおススメ！その場合はゼラチンを1ｇ増やして。
- 準
◆クリームチーズは常温におき柔らかくしておく、その他の材料も全て常温におく。 ◆粉ゼラチンは水(ゼラチンふやかし用)にふり入れふやかしておく。
- 1
チョコレートは湯煎にかけ溶かす。 ∴500ｗので少しづつ電子レンジにかけて溶かしてもOK、⇒かけすぎに注！10秒づつかけて様子をみましょう。
- 2
ボウルにクリームチーズと三温糖を加え、なめらかになるまで混ぜ、[1]とココアパウダーを振るいながら加え更に混ぜる。 ∴クリームチーズはしっかり室温にもどす、泡だて器でまぜるとすぐにクリーム状になる状態が良い。
- 3
A 生クリーム200ｇ、ラム酒大さじ1/2と湯煎にかけたゼラチンも加え混ぜる。 4等分にして器に流し、冷蔵庫で冷やし固める。 ∴ここで一度こすと舌ざわりなめらかに仕上がります。
- 4
好みで、7分だてした生クリームといちご、砕いたピスタチオを添える。
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質問
作ってみた!
「チーズケーキ」の基本レシピ・作り方
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- Artist
栄養士：木内由紀
- フードコーディネーター
4年間の生活を経てアメリカより帰国、 世界中の人々が生活するワシントンDCで世界各国の食材や料理に触れ、日本の食の素晴らしさを再認識する。 旬の素材、身近な材料を使い、「おいしさは80%が視覚から!」をモットーに、見て美味しく、食べて感動!更には栄養面作りやすさを考慮した新感覚なレシピを日々開発しております。 主婦目線の簡単で美味しい内容が人気を呼び、新聞や雑誌、企業などに多数レシピを提供、スタイリングも行います。 育ちざかり2男児の母でもあります。 ≪資格≫●栄養士●フードコーディネーター●製パン講師 「スーパーで揃う食材で、誰でも作れるレシピ」を基本に、 ・旬の素材をたっぷり食べようレシピ ・ちょこっとアイディアでレストランの味! ・冷蔵庫にある食材で3分クッキング ・フライパン1つで時短料理 ・あら簡単!作り置きおかず ・意外な食材との組み合わせでオイシサ10倍アップ! ・育ち盛りのガッツリ料理 ※レシピ中に記載ある[砂糖]はすべて「三温糖」を使っています。 「三温糖」を是非使っていただきたいレシピには「三温糖」と記載しています。他は「上白糖」で代用もOKです。
