Name: 【3分】丸ごと使って旨み凝縮！縮みほうれん草のバター炒め
Cook time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 3人分
Cuisine: 野菜のおかず
Ingredients: 縮みほうれん草 1袋; オリーブオイルorバター 大さじ1/2; パルミジャーノ 適量; ブラックペッパー・塩 お好みで

2018.02.01

分類副菜

調理時間： 3分

ID 237475

MARI（奥山まり）

基本を大事に♪【ちょっぴり手抜きと愛情たっぷりごはん♪】

濃いグリーンと肉厚な葉のほうれん草は、手間に思われがちな事も多いみたい。
【濃い＝苦い】のイメージを思い切り裏切ってくれる縮みほうれん草が私は大好きです♪
甘みのある芯まで残さず食べちゃってください♪

材料3人分

	縮みほうれん草	1袋
	オリーブオイルorバター	大さじ1/2
	パルミジャーノ	適量
	ブラックペッパー・塩	お好みで

作り方

Point!

加塩バターを使用する際は、パルミジャーノの塩分だけでも純分です。
最初に塩を使わないので、余計な旨みや水分も出ずに美味。
調味料は、断然、後がけがオススメです。

縮みほうれん草は、余計な軸を取り除き、根元はつくたまま軸のほうから半分に切り込みを入れ、1軸を2つに分けます。

カットしてから、たっぷりの水で洗いザルにあげます。
フライパンを中火に熱し、オリーブオイルorバターと(1)のカット面が下に来るようにフライパンに並べ1分焼きます。
蓋をして火を止め、余熱で1分置いてお皿に盛ります。
たっぷりのパルミジャーノとお好みでブラックペッパー・塩をかけて召し上がれ♪

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