【3分】丸ごと使って旨み凝縮!縮みほうれん草のバター炒め

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2018.02.01

分類副菜

調理時間: 3分

ID 237475

MARI(奥山 まり)

基本を大事に♪【ちょっぴり手抜きと愛情たっぷりごはん♪】

濃いグリーンと肉厚な葉のほうれん草は、手間に思われがちな事も多いみたい。
【濃い=苦い】のイメージを思い切り裏切ってくれる縮みほうれん草が私は大好きです♪
甘みのある芯まで残さず食べちゃってください♪

    材料3人分
    縮みほうれん草 1袋
    オリーブオイルorバター 大さじ1/2
    パルミジャーノ 適量
    ブラックペッパー・塩 お好みで
    作り方
    Point!
    加塩バターを使用する際は、パルミジャーノの塩分だけでも純分です。
    最初に塩を使わないので、余計な旨みや水分も出ずに美味。
    調味料は、断然、後がけがオススメです。
    1. 縮みほうれん草は、余計な軸を取り除き、根元はつくたまま軸のほうから半分に切り込みを入れ、1軸を2つに分けます。

      カットしてから、たっぷりの水で洗いザルにあげます。
    2. フライパンを中火に熱し、オリーブオイルorバターと(1)のカット面が下に来るようにフライパンに並べ1分焼きます。
      蓋をして火を止め、余熱で1分置いてお皿に盛ります。
    3. たっぷりのパルミジャーノとお好みでブラックペッパー・塩をかけて召し上がれ♪
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