【3分】丸ごと使って旨み凝縮！縮みほうれん草のバター炒め
投稿日2018/02/01
更新日2018/02/01
調理時間3分
濃いグリーンと肉厚な葉のほうれん草は、手間に思われがちな事も多いみたい。 【濃い＝苦い】のイメージを思い切り裏切ってくれる縮みほうれん草が私は大好きです♪ 甘みのある芯まで残さず食べちゃってください♪
材料3人分
- 縮みほうれん草1袋
- オリーブオイルorバター大さじ1/2
- パルミジャーノ適量
- ブラックペッパー・塩お好みで
作り方
ポイント
加塩バターを使用する際は、パルミジャーノの塩分だけでも純分です。 最初に塩を使わないので、余計な旨みや水分も出ずに美味。 調味料は、断然、後がけがオススメです。
- 1
縮みほうれん草は、余計な軸を取り除き、根元はつくたまま軸のほうから半分に切り込みを入れ、1軸を2つに分けます。 カットしてから、たっぷりの水で洗いザルにあげます。
- 2
フライパンを中火に熱し、オリーブオイルorバターと(1)のカット面が下に来るようにフライパンに並べ1分焼きます。 蓋をして火を止め、余熱で1分置いてお皿に盛ります。
- 3
たっぷりのパルミジャーノとお好みでブラックペッパー・塩をかけて召し上がれ♪
237475
質問
作ってみた!
こんな「野菜のおかず」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているコラム
関連キーワード
「ほうれん草」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
MARI（奥山 まり）
料理家
- オリーブオイルソムリエ
ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター