下拵えから出来上がりまで10分。肉食&がっちりご飯派にも満足な味噌炒め。時間がない時にもオススメです♪
豚切り落とし肉はA 味噌大さじ1/2、オイスターソース大さじ1、本みりん大さじ2、清酒大さじ1を揉み込んでおく。 ※5分程度。丁度(2)の工程が終わるくらいです。
かぶは皮をむき、8~10等分に切る。
フライパンに分量外の油大さじ1/2を中火で熱し、(1)を入れ、肉をほぐす。 ※ほぐす程度で、次の工程へ。
(3)に(2)のかぶを入れ、蓋をして弱めの中火で2分半〜3分蒸す。
2分経過の時点では写真のようにまだ、かぶが固め。 3分だとほとんど火が通っている状態になります。 ※かぶの大きさによって火の通り具合が変わるので、この時点で、火が入っていないようであれば大さじ1の水を足してください。
蓋を開け、中火で水分を飛ばしながら、タレを絡めるように炒めて出来上がり。
小さめのかぶを使用する時は8等分程度にしています。
レシピID:263106
更新日:2018/03/29
投稿日:2018/03/29