かぶでボリュームアップ♪ご飯が進む豚切り落とし肉の味噌炒め
投稿日2018/03/29
更新日2018/03/29
調理時間10分
下拵えから出来上がりまで10分。肉食&がっちりご飯派にも満足な味噌炒め。時間がない時にもオススメです♪
材料3人分
- かぶ2個
- 豚切り落とし肉100g
- A味噌大さじ1/2
- Aオイスターソース大さじ1
- A本みりん大さじ2
- A清酒大さじ1
作り方
ポイント
小さめのかぶを使用する時は8等分程度にしています。
- 1
豚切り落とし肉はA 味噌大さじ1/2、オイスターソース大さじ1、本みりん大さじ2、清酒大さじ1を揉み込んでおく。 ※5分程度。丁度(2)の工程が終わるくらいです。
- 2
かぶは皮をむき、8~10等分に切る。
- 3
フライパンに分量外の油大さじ1/2を中火で熱し、(1)を入れ、肉をほぐす。 ※ほぐす程度で、次の工程へ。
- 4
(3)に(2)のかぶを入れ、蓋をして弱めの中火で2分半〜3分蒸す。
- 5
2分経過の時点では写真のようにまだ、かぶが固め。 3分だとほとんど火が通っている状態になります。 ※かぶの大きさによって火の通り具合が変わるので、この時点で、火が入っていないようであれば大さじ1の水を足してください。
- 6
蓋を開け、中火で水分を飛ばしながら、タレを絡めるように炒めて出来上がり。
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- Artist
MARI（奥山 まり）
料理家
- オリーブオイルソムリエ
ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター
