かぶでボリュームアップ♪ご飯が進む豚切り落とし肉の味噌炒め

• 10分

材料3人分

• かぶ
  2個
• 豚切り落とし肉
  100g
• A
  味噌
  大さじ1/2
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  本みりん
  大さじ2
• A
  清酒
  大さじ1

作り方

• 1

  豚切り落とし肉はA 味噌大さじ1/2、オイスターソース大さじ1、本みりん大さじ2、清酒大さじ1を揉み込んでおく。 ※5分程度。丁度(2)の工程が終わるくらいです。

  
• 2

  かぶは皮をむき、8~10等分に切る。

  
• 3

  フライパンに分量外の油大さじ1/2を中火で熱し、(1)を入れ、肉をほぐす。 ※ほぐす程度で、次の工程へ。

  
• 4

  (3)に(2)のかぶを入れ、蓋をして弱めの中火で2分半〜3分蒸す。

• 5

  2分経過の時点では写真のようにまだ、かぶが固め。 3分だとほとんど火が通っている状態になります。 ※かぶの大きさによって火の通り具合が変わるので、この時点で、火が入っていないようであれば大さじ1の水を足してください。

  
• 6

  蓋を開け、中火で水分を飛ばしながら、タレを絡めるように炒めて出来上がり。

  

ポイント

小さめのかぶを使用する時は8等分程度にしています。

作ってみた！

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