【ラクうま】ひよこ豆とズッキーニのぽんマヨサラダ
投稿日2018/06/20
更新日2018/06/20
調理時間5分
旬を迎えたかぼちゃの仲間ズッキーニ♪ むくみ防止・低糖質、ダイエットにも最適ですが、ひよこ豆や大豆との相性が純粋にオススメです。 ツナの代わりに鰹節を使用することで、カロリーダウンと余計な水分を吸ってくれます。
材料3人分
- ズッキーニ1本
- ひよこ豆150g(水煮の状態で、計量しています。)
- Aかつお節1袋
- A白すりゴマ大さじ1.5
- Bマヨネーズ大さじ2
- Bポン酢大さじ1
作り方
ポイント
ズッキーニは、黄色いものでも美味しいです。 乾燥ひよこ豆を使用する場合は、半日、たっぷりの水に浸し、水の状態から中火で20~25分茹で、残りを冷凍保存しておくと便利です。
- 準
材料を用意して、B マヨネーズ大さじ2、ポン酢大さじ1を合わせておく。
- 1
ズッキーニは、スライサーや包丁で極薄い輪切りにする。
- 2
(1)とひよこ豆とA かつお節1袋、白すりゴマ大さじ1.5・B マヨネーズ大さじ2、ポン酢大さじ1を混ぜ、ズッキーニがしんなりする程度まで、よく合わせて完成。
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MARI（奥山 まり）
料理家
- オリーブオイルソムリエ
ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター