主菜

【10分ラクうま】隠し味でコク旨！鶏むね肉のめんつゆ炒め

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10分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

時間がなくてもボリュームがあってヘルシーな鶏むね肉は、常備しておきたい食材の一つ。仕事や予定がビッチリで、料理気分になれない日にも満足できる一品は、お弁当にもオススメです。

材料2人分

下準備
小葱は洗ってみじん切りにします。
1
鶏むね肉は、皮目から包丁やキッチンハサミでついて、小さめの一口大に切り、袋やボウルに入れA 塩・コショー各少々、清酒大さじ1を揉み込み、片栗粉をまぶす。 ※先の尖ったキッチンハサミの方がつきやすいです。一口大に切る前に、身の筋の部分を取り除き、血筋があるようであれば取り除いておくと、より柔らかく臭みなく仕上がります。
2
フライパンにオリーブオイルを入れ、(1)を並べ入れ中火にかけ、途中裏返しながら揚げ焼きにします。
3
(2)にB めんつゆ・三倍濃厚大さじ1、水大さじ1、バター小さじ1を入れ、揺すりながら全体に絡め、バターが溶けたら蓋をして1~1分半ほど蒸し焼きに。蓋を開け、小葱を入れ強めの中火で全体に絡めて完成です。 ※Bを入れる前に、フライパンに油が残っている時は、キッチンペーパーで吸い取ってください。