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【10分】隠し味でコク旨!鶏むね肉のめんつゆ炒め

10
鶏肉の
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2018.07.07

分類主菜

調理時間: 10分

ID317257

MARI's

オリーブオイルソムリエのちょっぴり手抜きと愛情たっぷりご飯♪

時間がなくてもボリュームがあってヘルシーな鶏むね肉は、常備しておきたい食材の一つ。
仕事や予定がビッチリで、料理気分になれない日にも満足できる一品は、お弁当にもオススメです。

鶏肉 おつまみ バター 梅雨 ネギ 蒸し焼き オイル シニア 一口 オリーブ お酒に合う もも肉 フライパン 子供に人気/男子が大好き/時短・お急ぎ/簡単 濃厚 ボリューム 鶏むね肉 薬味 ご飯が進む ヘルシー

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材料2人分
鶏むね肉 300g(1枚)
A
塩・コショー 各少々
A
清酒 大さじ1
片栗粉 大さじ3
オリーブオイル 大さじ2
B
めんつゆ・三倍濃厚 大さじ1
B
大さじ1
B
バター 小さじ1
小葱 5本
作り方
Point!
バターは有塩のものを使用しています。鶏もも肉でも同様にできます。
  1. 小葱は洗ってみじん切りにします。
  2. 鶏むね肉は、皮目から包丁やキッチンハサミでついて、小さめの一口大に切り、袋やボウルに入れA

    塩・コショー 各少々、清酒 大さじ1

    を揉み込み、片栗粉をまぶす。

    ※先の尖ったキッチンハサミの方がつきやすいです。
    一口大に切る前に、身の筋の部分を取り除き、
    血筋があるようであれば取り除いておくと、
    より柔らかく臭みなく仕上がります。
  3. フライパンにオリーブオイルを入れ、(1)を並べ入れ中火にかけ、途中裏返しながら揚げ焼きにします。
  4. (2)にB

    めんつゆ・三倍濃厚 大さじ1、水 大さじ1、バター 小さじ1

    を入れ、揺すりながら全体に絡め、バターが溶けたら蓋をして1~1分半ほど蒸し焼きに。
    蓋を開け、小葱を入れ強めの中火で全体に絡めて完成です。

    ※Bを入れる前に、フライパンに油が残っている時は、キッチンペーパーで吸い取ってください。
8 125
コメント・感想 Comment
ジュリエル さん
2018.07.09 20:48

こんばんは! 麺つゆ二倍の場合の分量を教えて頂けませんか?!

MARI's
MARI's さん
2018.07.31 21:45:39

ジュリエルさん、使いこなせてなくてお返事遅くなりましたm(_ _)m二倍濃縮の場合は、大さじ1.5

MARI's
MARI's さん
2018.07.31 21:12:40

途中送信ごめんなさい。大さじ1.5

MARI's
MARI's さん
2018.07.31 21:35:40

が丁度良いと思います。

ジュリエル
ジュリエル さん
2018.08.01 14:31:09

こんにちは(^_^) 遅くなり申し訳御座いません。 有難うございました! 早速今夜作ってみますm(__)m

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