【鶏むね肉とピーマンのシソ塩昆布炒め】爽やかシソ風味♡
投稿日2023/08/08
更新日2023/08/08
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存2週間
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鶏とピーマンのヘルシーな炒めものです。 シンプルな塩昆布の味付け最後に大葉を散らすことで、一気に爽やかに♬ ※冷凍保存する場合は、大葉を入れずに冷凍し、食べるときに大葉を乗せてください。
材料2人分（1〜2人分）
- 鶏むね肉1枚(260g)
- ピーマン3個(85g)
- 大葉2〜3枚
- 塩こしょう適量
- 片栗粉適量(大さじ１〜２)
- A鶏ガラスープの素小さじ1/2
- A塩昆布ふたつまみ(4〜5g)
- A麺つゆ(４倍濃縮)小さじ2
- いりごまお好みで
- ゴマ油適量(大１〜２程度)
作り方
ポイント
●鶏肉に数十箇所フォークで刺すことで、繊維を断ち肉が固くなるのを防ぎます。 ●鶏むね肉は焼きすぎるとパサパサになるので注意して下さい。 ●ピーマンは火が入りすぎると色と食感が悪くなるので、サッと炒める程度がおすすめです。
- 1
ピーマンはヘタを取って種とワタごと細切りする。
- 2
鶏むね肉はフォークで数十か所刺し、ひとくちサイズにそぎ切りし、塩こしょう・片栗粉をまぶす。
- 3
大葉を千切りする。
- 4
フライパンにゴマ油を多めに引き、鶏肉を中火で2分ほど焼く。
- 5
ひっくり返してピーマンを加え、A 鶏ガラスープの素小さじ1/2、塩昆布ふたつまみ(4〜5g)、麺つゆ(４倍濃縮)小さじ2を加えて2分ほど焼く。
- 6
全体が焼けたら火を止め、大葉を散らして混ぜる。お好みでいりごまをふりかける。
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にぎりっ娘。
お弁当料理研究家
チャンネル登録者129万人のお弁当YouTuber兼お弁当料理研究家。 作る人も食べる人も喜ぶ簡単でおいしいレシピを発信しています。 晩御飯の参考にもなるお弁当おかずを家にある調味料、手に入りやすい材料で作るようにしています。 料理やお弁当作りを楽しんで貰えるとうれしいな。 【著書】 ■にぎりっ娘の1時間で５品「ゆるっと作り置きレシピ」/扶桑社(2023.2.22) ■「頑張らないお弁当〜おかずは１品でも大満足〜」/KADOKAWA(2021.3.26) ■にぎりっ娘の「はじめての子どもべんとう」/GAKKEN(2020.1.31) 【その他実績】 ESSE連載美味しいリレー弁当(2022年度)など 他、Yahoo!クリエイターズプログラム2019−2021「How To」部門にて最優秀作品アワードにて3年連続受賞。