【鶏むね肉とピーマンのシソ塩昆布炒め】爽やかシソ風味♡

材料2人分（1〜2人分）

• 鶏むね肉
  1枚(260g)
• ピーマン
  3個(85g)
• 大葉
  2〜3枚
• 塩こしょう
  適量
• 片栗粉
  適量(大さじ１〜２)
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1/2
• A
  塩昆布
  ふたつまみ(4〜5g)
• A
  麺つゆ(４倍濃縮)
  小さじ2
• いりごま
  お好みで
• ゴマ油
  適量(大１〜２程度)

作り方

• 1

  ピーマンはヘタを取って種とワタごと細切りする。

  
• 2

  鶏むね肉はフォークで数十か所刺し、ひとくちサイズにそぎ切りし、塩こしょう・片栗粉をまぶす。

  
• 3

  大葉を千切りする。

  
• 4

  フライパンにゴマ油を多めに引き、鶏肉を中火で2分ほど焼く。

  
• 5

  ひっくり返してピーマンを加え、A 鶏ガラスープの素小さじ1/2、塩昆布ふたつまみ(4〜5g)、麺つゆ(４倍濃縮)小さじ2を加えて2分ほど焼く。

  
• 6

  全体が焼けたら火を止め、大葉を散らして混ぜる。お好みでいりごまをふりかける。

  

ポイント

●鶏肉に数十箇所フォークで刺すことで、繊維を断ち肉が固くなるのを防ぎます。 ●鶏むね肉は焼きすぎるとパサパサになるので注意して下さい。 ●ピーマンは火が入りすぎると色と食感が悪くなるので、サッと炒める程度がおすすめです。

作ってみた！

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