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【15分】ボリュームおかず・鶏団子とレンコンのケチャマヨ炒め

15
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2019.04.01

分類主菜

調理時間: 15分

ID374211

奥山 まり

ちょっぴり手抜きと愛情たっぷりotegaruご飯♪

大きめに作ってボリューミーだけどちょっぴりヘルシーさのあるシンプル鶏団子。混ぜてぽとぽと…と落とし入れて焼き上げるだけでふっくら仕上がるので時間がないときにもできますよ。
お弁当にはマヨネーズをたらりん♪としてたっぷりめのソースがおすすめです。

おかず フライパン れんこん オイル お弁当おかず タバスコ フライパンひとつ オリーブ レシピ マヨネーズ 弁当 ひき肉 シンプル ケチャップ ボリューム 簡単 団子 味醂 ヘルシー
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材料4人分
A
鶏ひき肉 350g
A
しょうがすりおろし 小さじ2
A
しょうゆ 大さじ1
A
コショー 少々
A
片栗粉 大さじ1
レンコン(水煮) 150g
いんげん 5本
オリーブオイル 大さじ1
B
ケチャップ 大さじ6
B
中濃ソース 小さじ1
B
砂糖 大さじ1
B
本みりん 大さじ2
作り方
Point!
※お好みでソースの隠し味にタバスコを3滴ほど入れるとコクが増します。 ※鶏団子にするときは、2本のスプーンを使用して落とし入れるか手に薄く油を塗って軽くまとめて入れるイメージです。 ※ソースはお好みで倍量にしても◎。
  1. A

    鶏ひき肉 350g、しょうがすりおろし 小さじ2、しょうゆ 大さじ1、コショー 少々、片栗粉 大さじ1

    をボウルに入れ混ぜ合わせます。
  2. レンコン(水煮)は乱切りに、いんげんは3等分長さに切ります。
  3. フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、スプーンや手で(1)を軽くまとめて入れ焼いていきます。
  4. 両面や横の面も全体に表面を焼いて、一度取り出します。
  5. 残った油でレンコンを5分炒めます。
  6. (5)に鶏団子といんげん・B

    ケチャップ 大さじ6、中濃ソース 小さじ1、砂糖 大さじ1、本みりん 大さじ2

    を合わせていれ全体に水分がなくなるまで炒めて器に盛ります。
  7. 写真は、レシピの分量通りですが、ソースたっぷりがお好みの場合は、Bを1.5倍量で仕上げてください。
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