主菜

＜BRUNO＞ジューシーチキンと野菜の山椒バターソテー

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30分

ホットプレートで楽しむ、香ばしい皮目のパリッと食感とジューシーさを味わう本格的なチキンソテー。爽やかさ満点！大人の集まりにもおすすめの柚子胡椒バターが染み込んが野菜と一緒に味わうのがおすすめです。野菜は、その時々、お好みのものを使用しても◎。

材料4人分

下準備
・鶏もも肉にB 山椒粉適量、塩適量をまんべんなく振り揉み込む。オリーブ油をまぶして10〜20分置いて常温に戻す。・バターを常温に戻し、A バター45g、柚子胡椒5g、にんにく(すりおろし)5gを合わせる。
1
玉ねぎは粗めのみじん切りに、赤パプリカ・黄パプリカは、種を取り除き食べやすいサイズの乱切りにする。いんげんは半分の長さに切り、アスパラは3〜4等分の長さに切る。
2
オーバルホットプレートに平面プレートをセットし、【HI】で4分温める。
3
下準備した鶏もも肉を皮目を下にして並べ入れ、上に水を入れたバットをのせ重しにする。
4
12分焼き、写真のようにほんのりピンク色が残る程度まで焼けたら、一度器に取る。
5
【HI】の状態でA バター45g、柚子胡椒5g、にんにく(すりおろし)5gの半量と玉ねぎを入れ、玉ねぎが透き通るまで炒める。
6
5に残りのA バター45g、柚子胡椒5g、にんにく(すりおろし)5gとアスパラ・いんげん・黄パプリカ・赤パプリカ・を入れ2分炒める。さやえんどうを加えて1分炒め、【WARM】に設定する。
7
4を切り、6の上にのせる。