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【15分】即席うまうま♪牛玉チャップ丼

主食

【15分】即席うまうま♪牛玉チャップ丼
  • 投稿日2020/05/29

  • 調理時間15

オムライスやハヤシライスよりも簡単!あっという間にできて満足されるビーフチャップは、おかずとしても丼にしても満足されるひと品です。ど〜んと盛っても品良く盛ってもおいしさ変わらず♪お買い得のお肉で十分おいしく仕上がりますよ。

材料3人分

  • 牛肉切り落とし
    200g
  • 玉ねぎ
     1個
  • 赤パプリカ
    1/2個
  • A
    3個
  • A
    小さじ2
  • A
    ひとつまみ
  • A
    コショー
    適量
  • B
    トマトケチャップ
    大さじ4杯
  • B
    中濃ソース
    小さじ2
  • 塩コショー
    適量
  • ご飯
    3杯

作り方

ポイント

■玉ねぎと赤パプリカの甘味とコクは必須です♪

  • ■牛肉は大きい場合は、食べやすい大きさに切ります。(4〜5cm幅) ■玉ねぎ・赤パプリカは、それぞれ千切りにします。 ■A 卵3個、酒小さじ2、塩ひとつまみ、コショー適量を合わせ溶きます。

    工程写真
  • 1

    フライパンに分量外の油大さじ1を入れ中火で熱し、準備した溶き卵を入れ半熟に仕上げひとまとまりにします。

    工程写真
  • 2

    溶き卵の入っていたボウルに戻し入れます。

    工程写真
  • 3

    2のフライパンをキッチンペーパーで拭いて、油大さじ1/2を入れ牛肉切り落としと野菜を入れ炒めます。玉ねぎが透き通ったらB トマトケチャップ大さじ4杯、中濃ソース小さじ2を入れ、塩コショーで味を整えます。

    工程写真
  • 4

    2の卵を大きめのひと口台にほぐしさっと絡めて火を止めます。 ■牛肉に片栗粉をまぶしてから炒めてもいいですが、このままでも十分おいしく仕上がります。

    工程写真
  • 5

    ご飯を盛り、4をかけてできあがり。 ■カロリーが気にならない場合は、仕上げにバターや粉チーズを振っても◎。

    工程写真
レシピID

392690

「玉ねぎ」の基礎

「牛肉」の基礎

「パプリカ」の基礎

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奥山 まり
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奥山 まり

身近な素材や調味料を使ってシンプルに、〝笑顔が見られるおうちご飯〟がモットー。 フードディレクターとして産地を巡り・新商品やリニューアル商品の開発・飲食店メニューの構築などに携わる中で、プロの現場の機材や調味料と家庭での調理の違いを肌に感じる日々。 「家庭だからこだわって作れるもの」「家庭だったらこう作るといいかも?」と、基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】とひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです。 乳がんサバイバー2年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始める君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター

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