【作業10分】これが好き♪簡単なのに絶賛される「中華風ツナ」
投稿日2020/07/22
更新日2020/07/22
調理時間40分
【手作りでしか味わえない！むしろ、市販でも欲しい♪そんな自家製ツナ（シーチキン）です。】 新鮮なリーブオイルで作るシンプルな自家製ツナもおいしいですが、 我が家ではごま油で作ることも多々で、市販のツナが苦手な方にもおすすめですよ。 大きめに崩して食べる時に塩コショーを振るだけでも、人気のおつまみに♪ お得なマグロを見つけたらぜひお試しを。
材料（作りやすい分量）
- マグロ2柵
- 塩小さじ1.5
- にんにく2片
- ごま油適量
作り方
ポイント
■マグロはお手頃価格のものでも十分においしく仕上がります。 ■マグロが入る程度の小鍋を使用しています。大きめの柵の場合は、半分に切ってください。 ■我が家では、シンプルに塩とニンニクのみで作ることが多いですが、お好みでスパイスを足してください。 ■火を止めてからは鍋の中で冷まし、粗熱がしっかりと取れてから保存容器へ移します。
- 1
マグロ全体に塩を振り、ラップをして冷蔵庫で20〜30分寝かせたのち、キッチンペーパーで水分をおさえます。
- 2
小鍋に1を入れ、皮をむいたにんにくとマグロが浸る程度のごま油を入れ中火にかけ、油がふつふつとしてきたら弱火にして、途中、2〜3度返しながら20分煮て火を止め、鍋のまま粗熱を取ります。 しっかりと冷めたら保存容器へ入れ、冷蔵庫で10日ほど、保存可能です。
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MARI（奥山 まり）
料理家
- オリーブオイルソムリエ
ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター