【作業10分】これが好き♪簡単なのに絶賛される「中華風ツナ」

Name: 【作業10分】これが好き♪簡単なのに絶賛される「中華風ツナ」
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 0人分
Cuisine: 日本
Ingredients: マグロ 2柵; 塩 小さじ1.5; にんにく 2片; ごま油 適量

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40分

【手作りでしか味わえない！むしろ、市販でも欲しい♪そんな自家製ツナ（シーチキン）です。】新鮮なリーブオイルで作るシンプルな自家製ツナもおいしいですが、我が家ではごま油で作ることも多々で、市販のツナが苦手な方にもおすすめですよ。大きめに崩して食べる時に塩コショーを振るだけでも、人気のおつまみに♪ お得なマグロを見つけたらぜひお試しを。

材料（作りやすい分量）

マグロ
2柵
塩
小さじ1.5
にんにく
2片
ごま油
適量

!安全に料理をするための注意事項

作り方

1
マグロ全体に塩を振り、ラップをして冷蔵庫で20〜30分寝かせたのち、キッチンペーパーで水分をおさえます。
2
小鍋に1を入れ、皮をむいたにんにくとマグロが浸る程度のごま油を入れ中火にかけ、油がふつふつとしてきたら弱火にして、途中、2〜3度返しながら20分煮て火を止め、鍋のまま粗熱を取ります。しっかりと冷めたら保存容器へ入れ、冷蔵庫で10日ほど、保存可能です。

ポイント

■マグロはお手頃価格のものでも十分においしく仕上がります。 ■マグロが入る程度の小鍋を使用しています。大きめの柵の場合は、半分に切ってください。 ■我が家では、シンプルに塩とニンニクのみで作ることが多いですが、お好みでスパイスを足してください。 ■火を止めてからは鍋の中で冷まし、粗熱がしっかりと取れてから保存容器へ移します。