ご飯がすすむ♪豚切り落とし肉とピーマンの甘味噌炒め

材料2人分

• 豚切り落とし肉
  150g
• ピーマン
  4個
• 片栗粉
  大さじ1
• 白ごま
  大さじ1/2
• A
  味噌
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  醤油
  小さじ1/2
• A
  本みりん
  大さじ1
• オリーブオイル（または油）
  大さじ2

作り方

• 下準備
  ■豚切り落とし肉は、分量外の酒小さじ1と塩ふたつまみを揉み込みます。 ■ピーマンは、ヘタと種を取り除いて一口大の乱切りにします。 ■A 味噌大さじ1、砂糖小さじ2、醤油小さじ1/2、本みりん大さじ1を合わせておきます。

  
• 1

  フライパンを中火にかけオリーブオイル（または油）を熱します。豚切り落とし肉に片栗粉をまんべんなく塗し炒めます。（1分半〜2分程度の工程です。）

  
• 2

  1の豚肉に火が通ったら、ピーマンを入れ強火で1分炒めA 味噌大さじ1、砂糖小さじ2、醤油小さじ1/2、本みりん大さじ1と白ごまを入れ全体に味が絡んだら器に盛りできあがりです。

  

ポイント

■ピーマンを入れてからは強火で仕上げることで色合いや食感良く仕上がります。 ■ピーマンが苦手な方には、スナップえんどうなどで仕上げてもおすすめです。

作ってみた！

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