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ご飯がすすむ♪豚切り落とし肉とピーマンの甘味噌炒め

15

2020.08.13

分類主菜

調理時間: 15分

ID396621

MARI(奥山 まり)

基本を大事に♪【ちょっぴり手抜きと愛情たっぷりごはん♪】

【材料2つ。基本の調味料でできる和風中華的なご飯がすすむひと品です。】

お手頃の切り落とし肉でも十分なおいしさ。
豚バラ肉でこってり仕上げもOKですよ♪

ごはん フライパン ヘルシー オイル オリーブ 白和え 発酵 炒め物 フライパン 豚肉料理 白だし 豚切り落とし肉 ピーマン 甘味噌 簡単 おつまみ 味醂 ごま

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材料2人分
豚切り落とし肉 150g
ピーマン 4個
片栗粉 大さじ1
白ごま 大さじ1/2
A
味噌 大さじ1
A
砂糖 小さじ2
A
醤油 小さじ1/2
A
本みりん 大さじ1
オリーブオイル(または油) 大さじ2
作り方
Point!
■ピーマンを入れてからは強火で仕上げることで色合いや食感良く仕上がります。 ■ピーマンが苦手な方には、スナップえんどうなどで仕上げてもおすすめです。
  1. ■豚切り落とし肉は、分量外の酒小さじ1と塩ふたつまみを揉み込みます。
    ■ピーマンは、ヘタと種を取り除いて一口大の乱切りにします。
    A

    味噌 大さじ1、砂糖 小さじ2、醤油 小さじ1/2、本みりん 大さじ1

    を合わせておきます。
  2. フライパンを中火にかけオリーブオイル(または油)を熱します。豚切り落とし肉に片栗粉をまんべんなく塗し炒めます。(1分半〜2分程度の工程です。)
  3. 1の豚肉に火が通ったら、ピーマンを入れ強火で1分炒めA

    味噌 大さじ1、砂糖 小さじ2、醤油 小さじ1/2、本みりん 大さじ1

    と白ごまを入れ全体に味が絡んだら器に盛りできあがりです。
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