パンケーキやフレンチトーストに♪「キウイチーズクリーム」

材料4人分

• キウイ（果汁用）
  3個(果汁約大さじ3分)
• A
  クリームチーズ
  100g
• A
  グラニュー糖
  20g
• 生クリーム
  100g
• 練乳
  小さじ1
• ＜キウイジャム＞
  作りやすい分量
• B
  キウイ
  3個
• B
  グラニュー糖
  35g(皮をむいたキウイの25〜28％)
• ＜フレンチトースト＞
  4人分
• ブリオッシュ（3cm厚さ）
  8枚
• C
  卵
  2個
• C
  砂糖
  大さじ1
• 牛乳
  70ml
• 有塩バター
  適量

作り方

• 下準備
  ・クリームチーズは室温に戻しておく。 ・ジャム用のキウイは、皮をむいて1cm角に切る。

• 1

  ＜キウイジャム＞ 耐熱ボウルにB キウイ3個、グラニュー糖35gを入れ、ラップをかけてレンジ（500W）で3分加熱し、取り出してひと混ぜする。今度はラップをせずに、5～6分とろみがつくまで加熱し冷やす（途中で一度取り出してひと混ぜする）。

  
• 2

  キウイ（果汁用）は、重曹で皮をきれいに洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取る。半分に切ってから、5等分の半月切りにする。

  
• 3

  ジューサーに（2）を入れ果汁を搾る。

  
• 4

  ボウルにA クリームチーズ100g、グラニュー糖20gを入れ、ゴムベラでクリーム状になるまで混ぜ、（3）の果汁を加えて混ぜる。

  
• 5

  （4）に生クリーム・練乳を入れ、ミキサーまたはホイッパーで混ぜる。

  
• 6

  ＜フレンチトースト＞ C 卵2個、砂糖大さじ1をホイッパーで混ぜ合わせ、牛乳を入れてさらに混ぜバットに入れる。ブリオッシュ（3cm厚さ）を入れて返しながら全体に卵液をまぶし、フライパンに有塩バターを溶かして焼き上げる。

• 7

  フレンチトーストに、キウイクリームとキウイジャムを添えてできあがりです。 ・パンケーキやワッフル、クラッカーやクレープなどでもおすすめです。

  

ポイント

・キウイは、完熟のものを使用し、フルーツフィルターを使用することで、種が微塵になることなく苦味のもとになりにくく、風味よく仕上がります。

作ってみた！

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