Name: パンケーキやフレンチトーストに♪「キウイチーズクリーム」
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4人分
Cuisine: フレンチトースト
Ingredients: キウイ（果汁用） 3個; クリームチーズ 100g; グラニュー糖 20g; 生クリーム 100g; 練乳 小さじ1; ＜キウイジャム＞ 作りやすい分量; キウイ 3個; グラニュー糖 35g; ＜フレンチトースト＞ 4人分; ブリオッシュ（3cm厚さ） 8枚; 卵 2個; 砂糖 大さじ1; 牛乳 70ml; 有塩バター 適量

2021.03.01

分類主食

調理時間： 10分（クリームチーズを室温に戻す時間を除く）

ID 404677

MARI（奥山まり）

基本を大事に♪【ちょっぴり手抜きと愛情たっぷりごはん♪】

朝ごはんやブランチにはフレンチトーストやパンケーキと。
おやつタイムには、クレープやクラッカーにも合う、搾りたてキウイ果汁が隠し味のチーズクリームです。

彩りにジャムを添えたり、クラッカーにはチーズクリームだけでも充分な風味♪
日頃の食卓はもちろん、おもてなしにもおすすめですよ。

使用ジューサー：HUROM　アドバンスド100（フルーツフィルター）

材料4人分

	キウイ（果汁用）	3個(果汁約大さじ3分)
A	クリームチーズ	100g
A	グラニュー糖	20g
	生クリーム	100g
	練乳	小さじ1
	＜キウイジャム＞	作りやすい分量
B	キウイ	3個
B	グラニュー糖	35g(皮をむいたキウイの25〜28％)
	＜フレンチトースト＞	4人分
	ブリオッシュ（3cm厚さ）	8枚
C	卵	2個
C	砂糖	大さじ1
	牛乳	70ml
	有塩バター	適量

作り方

Point!

・キウイは、完熟のものを使用し、フルーツフィルターを使用することで、種が微塵になることなく苦味のもとになりにくく、風味よく仕上がります。

・クリームチーズは室温に戻しておく。
・ジャム用のキウイは、皮をむいて1cm角に切る。
＜キウイジャム＞
耐熱ボウルにB
キウイ 3個、グラニュー糖 35g
を入れ、ラップをかけてレンジ（500W）で3分加熱し、取り出してひと混ぜする。今度はラップをせずに、5～6分とろみがつくまで加熱し冷やす（途中で一度取り出してひと混ぜする）。
キウイ（果汁用）は、重曹で皮をきれいに洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取る。半分に切ってから、5等分の半月切りにする。
ジューサーに（2）を入れ果汁を搾る。
ボウルにA
クリームチーズ 100g、グラニュー糖 20g
を入れ、ゴムベラでクリーム状になるまで混ぜ、（3）の果汁を加えて混ぜる。
（4）に生クリーム・練乳を入れ、ミキサーまたはホイッパーで混ぜる。
＜フレンチトースト＞
C
卵 2個、砂糖大さじ1
をホイッパーで混ぜ合わせ、牛乳を入れてさらに混ぜバットに入れる。ブリオッシュ（3cm厚さ）を入れて返しながら全体に卵液をまぶし、フライパンに有塩バターを溶かして焼き上げる。
フレンチトーストに、キウイクリームとキウイジャムを添えてできあがりです。

・パンケーキやワッフル、クラッカーやクレープなどでもおすすめです。

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