副菜

リクエストが来る♪『さつまいもの味噌バタきんぴら』

Name: リクエストが来る♪『さつまいもの味噌バタきんぴら』
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 3人分
Cuisine: 日本
Ingredients: さつまいも 200g(1本); くるみ（ロースト済み無塩のもの） 15g; バター 15g; 味噌 小さじ1.5; 砂糖 小さじ1.5; 本みりん 小さじ2; 塩 ひとつまみ

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15分

エネルギー185kcal
炭水化物24.0g
脂質9.8g
たんぱく質2.5g
糖質22.5g
食塩相当量0.6g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

【相性抜群のくるみと味噌。くるみの風味や食感・味噌の塩味と合わさって、さつまいものホクホク食感と素材そのものの甘みが引き立つひと品です。】砂糖や醤油のきんぴらももちろん大好き♪ たまにはちょっぴり違う風味も欲しいな・・・。そんな時に、おすすめしたいひと品です。

材料3人分

さつまいも
200g(1本)
くるみ（ロースト済み無塩のもの）
15g
バター
15g
A
味噌
小さじ1.5
A
砂糖
小さじ1.5
A
本みりん
小さじ2
A
塩
ひとつまみ

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
■さつまいもは、5mm幅の斜め切りにして5mm幅の格子切りにする。水に5分さらして水気を切る。
1
フライパンを中火に熱し、バターを溶かしさつまいもを炒める。
2
さつまいもに火が通ったら、A 味噌小さじ1.5、砂糖小さじ1.5、本みりん小さじ2、塩ひとつまみを入れ全体に絡めるように水分が飛ぶまで炒め火を止め、くるみ（ロースト済み無塩のもの）を手で潰しながら入れ絡めてできあがり。