30分・バター不使用♪『我が家の定番スタバ風チョコスコーン』

30

2021.11.30

分類主食

調理時間: 30分

ID 426690

奥山 まり

【ひとり暮らしを始めた君に送る!Mom's Recipe】

【バター不使用なので思い立ったらすぐに作れる我が家の定番スコーンです。】

サクッとした食感の内側のしっとり食感にきび砂糖の素朴で深い味わいの高配合。
まとめて焼き上げて冷凍庫にストックしておくと、朝ごはんや小腹が空いた時など便利です。
牛乳を豆乳やアーモンドミルク・ココナッツミルクなどに置き換えてアレルギー対応も可能です。

野菜パウダーを使用してカラフルに仕上げ、おうちカフェタイムに♪
野菜パウダーを薄力粉に置き換えたり、チョコをナッツに変えてお食事向けなどにもおすすめです(^ ^)


パン スコーン オーブン ナッツ バター オーブン アレルギー チョコレート アーモンドミルク ココナッツミルク ベーキングパウダー 作り置き 冷凍保存 受験生 太白胡麻油 女子会 定番 強力粉 手作りおやつ カスピ海ヨーグルト 牛乳 きび砂糖 簡単 簡単おやつ 薄力粉 豆乳 野菜 野菜のおやつ

    材料

    7人分
    A
    強力粉 150g
    A
    薄力粉 130g
    A
    野菜パウダー 20g(■使用しない場合は、薄力粉に置き換えてください。)
    A
    きび砂糖 55g
    A
    2.5g
    A
    ベーキングパウダー 15g
    B
    カスピ海ヨーグルト 大さじ1
    B
    太白ごま油 50ml
    B
    牛乳 170〜175g(■アレルギーによって使い分け可能です。詳細はポイントに記載。)
    チョコレート 55〜70g

    作り方

    ポイント

    ■Bは、合わせて240ml以内で仕上げています。
    1. ■オーブン190度に予熱スタート。
      ■オーブンの天板に、オーブンシートを敷く。
      B

      カスピ海ヨーグルト 大さじ1、太白ごま油 50ml、牛乳 170〜175g

      を合わせておく。▶︎計量カップに順に入れます。牛乳は最後に入れ、全部で235〜240mlになるように合わせます。
    2. ボウルにA

      強力粉 150g、薄力粉 130g、野菜パウダー 20g、きび砂糖 55g、塩 2.5g、ベーキングパウダー 15g

      を入れホイッパーやフォークでムラなく混ぜる。
    3. (1)にB

      カスピ海ヨーグルト 大さじ1、太白ごま油 50ml、牛乳 170〜175g

      を合わせて入れ、ゴムベラで粉が残る程度にざっくりと切るように混ぜ、チョコレートを入れ同様に混ぜ、粉気が残る程度で次の工程へ。

      【チョコレートについて】
      ・チップタイプのものや、市販の板チョコ・粒タイプのものなど、その時々手に取りやすいものを、荒めに砕くかカットして使用してください(^ ^)
    4. オーブンシートの上に(2)の生地を取り出し、平たくまるめる。
      包丁やスクレーパーなどで、6〜7等分に切り分け、それぞれ離して置く。
    5. 【補足①】
      焼き上がりの色を綺麗に仕上げたい場合は、分量外の強力粉を振ります。
      野菜パウダーを使用しない場合は、卵黄に塩少々を混ぜたものを刷毛で塗るとこんがりと濃い目の焼き色に仕上がります。
    6. 【補足②】
      今回、ほうれん草生地には、クーベルチュールを使用しています。ほうれん草×ホワイトチョコがよく合いますよ(^ ^)
    7. オーブン190度で20分で焼成をスタートします。15分経ったら焦げつき防止のホイルをのせ焼き上げ、網の上に取り出しできあがり♪

      ■使用するオーブンによって、前後や左右で焼きムラがある場合は、途中、天板の向きを入れ替えると均等に焼き上がります。
    2 63

    コメント・感想 Comment

    小春(ぽかぽかびより) さん
    2021.12.02 08:36

    レシピを拝見してして、材料が揃っていたので作ってみたのですが、手順もわかりやすくあっという間にできて感動✨ 夜焼いたのですが、気がついたらあと2つになっていて😇 翌日の明るい時間まで残らない美味しさでした💦写真が暗くてすみません。 今回はココアパウダーで作ったのですが、私も野菜パウダーをゲットして色も綺麗で体にも嬉しいバージョンで、今度作りたいです。おいしいレシピをありがとうございます。

    奥山 まり
    奥山 まり さん
    2021.12.03 18:25:45

    小春さん♪嬉しいコメとココアバージョンのアレンジ写真まで!ありがとうございます♡

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