主菜
おうち居酒屋・作り置きに♪【豚もも肉のチャーシュー（焼豚）】
35分
- 総費用600円
- 冷蔵保存2~3日
- 冷凍保存3週間
- エネルギー325kcal
- 炭水化物9.5g
- 脂質18.2g
- たんぱく質28.5g
- 糖質8.7g
- 食塩相当量2.1g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
【お手頃価格で低カロリー！食べすぎても罪悪感少なめのもも肉仕立て♪食べ盛りさんには、薄切りにしてマヨネーズをプラスし『丼』にもオススメのひと品です(^ ^)】 作り置きおかずや週末のおうち居酒屋に！ シンプルに仕上げてタレをアレンジすることで主菜や副菜・ラーメンのトッピングにも♪ お肉感を味わいたい時には、ちょっぴり厚め。 ネギチャーシューなど副菜には、薄切りで柔らかく。 タレの生姜は必須。すりおろしニンニクやコチュジャン・豆板醤を加えて中華感アップなど、アレンジもオススメです。
作り方
下準備
■豚ももブロック肉は全体をフォークで突く。
- 1
圧力鍋に下準備した豚ももブロック肉と、醤油・酒・本みりん・砂糖・オイスターソース・長ネギの青い部分を潰し入れ水を入れ、圧力がかかってから25分煮込む。 ※ガスやIHなどの鍋式の圧力鍋の場合、圧力がかかってから弱火に落として25分煮込みます。
- 2
圧力が下がったら蓋を取り肉と長ネギを取り出し、煮汁をフライパンに移す。
- 3
②を中火にかけ生姜をすりおろし入れ煮詰めタレを作る。
- 4
チャーシューを切り、器にお好みの野菜と合わせて盛りタレを回しかけ完成。
ポイント
■タレを仕上げるときに、お好みの薬味や調味料を加えたり、水あめを加えて甘み増しなどお好みでアレンジ可能です。 ■工程写真は、BRUNO圧力鍋を使用しています。
レシピID：457862
更新日：2023/03/31
投稿日：2023/03/31
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