低温調理器で作る♪焼かないチャーシュー

• 250分

材料4人分

• 豚もも肉（ブロック）
  400g
• ゆで卵
  適量
• お好みの青菜（ゆでたもの）
  適量
• にんにく
  1片
• 生姜
  1片
• A
  しょうゆ
  大さじ4
• A
  酒
  大さじ4
• A
  きび砂糖
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• 片栗粉
  小さじ1

作り方

• 1

  にんにくはつぶす。生姜は薄切りにする。 片栗粉は小さじ2の水で溶いておく。

• 2

  保存袋に豚もも肉（ブロック）、にんにく、生姜、A しょうゆ大さじ4、酒大さじ4、きび砂糖大さじ1、みりん大さじ1を入れ、1時間以上（できれば一晩）おく。

• 3

  低温調理器を65℃にセットし②を入れ、4時間加熱する。

  
• 4

  調理が終わったら、保存袋をとりだし、煮汁を100ml鍋に入れ、煮汁が残った保存袋にゆで卵を入れ漬ける。

• 5

  鍋を火にかけ、沸騰したら、水溶き片栗粉でとろみをつける。

• 6

  チャーシューを切り分け、器に盛り、ゆで卵、お好みの青菜（ゆでたもの）を添える。を５かけていただく。

ポイント

・低温調理器に袋を入れるときは、空気を抜くようにして、 　口をしっかり閉じてください。 ・もも肉だけでなく肩ロース肉などでもおいしくできます。

作ってみた！

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