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    PR:キッコーマン食品株式会社

    お弁当にも人気!【鶏もも肉のジンジャーぽん酢照り焼き】

    • 投稿日2024/04/08

    • 更新日2024/04/08

    • 調理時間10

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安400

    • 冷蔵保存2~3

    • 冷凍保存3週間

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん仕立てでコクが加わり艶と照りよく仕上げた照り焼きは、冷めてもおいしいしっかり味でお弁当にも大人気!ぽんずであと味さっぱりの甘辛風味は、おかずとしてはもちろん「丼」にもおすすめです(^ ^)

    材料2人分

    • 鶏もも肉
      1枚(350g)
    • マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん
      大さじ1
    • 片栗粉
      小さじ1
    • 青じそ(千切り)
      10枚
    • A
      おろししょうが
      大さじ1
    • A
      ぽんずしょうゆ
      大さじ1と1/2
    • A
      砂糖
      小さじ2
    • A
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    ・マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりんを使用しています(^ ^) ・青じそを小ねぎや白ごまなどに変えたり、お好みで七味唐辛子をふってもおすすめです♪ ・お弁当に入れるときは、青じその上に出来上がった鶏肉をのせたり、お好みで仕上げてください(^ ^) ・鶏肉を焼く時は、ご使用のフライパンに合わせて、油(適量)を使ってください。

    • 1

      A おろししょうが大さじ1、ぽんずしょうゆ大さじ1と1/2、砂糖小さじ2、酒大さじ1を合わせておく。

    • 2

      鶏もも肉をひと口大に切り、皮目を下にしてフライパンに並べ入れ中火で焼く。

      工程写真
    • 3

      焼き色がついたら裏返し、1を回し入れ、弱火で3〜4分加熱し、火を通す。

      工程写真
    • 4

      再び裏返してマンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりんを回し入れ、中火で1分30秒煮詰め一度、火を止める。

      工程写真
    • 5

      片栗粉をふる。

      工程写真
    • 6

      強めの中火で1分ほど混ぜ炒め、たれに艶が出たら火を止める。

      工程写真
    • 7

      器に盛り、青じそ(千切り)を添える。

      工程写真
    レシピID

    478306

    質問

    作ってみた!

    • 1026209
      1026209

      2024/06/18 18:17

      リピートしました!
    • 1026209
      1026209

      2024/04/28 16:22

      夫がこれ美味しかったって言いました~! 鶏肉は唐揚げか照り焼きばかりだったけど、これも鶏肉レパートリーに入れたいと思います!

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    MARI(奥山 まり)
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    • オリーブオイルソムリエ

    ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター

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