お弁当にも人気！【鶏もも肉のジンジャーぽん酢照り焼き】
投稿日2024/04/08
更新日2024/04/08
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安400円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存3週間
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マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん仕立てでコクが加わり艶と照りよく仕上げた照り焼きは、冷めてもおいしいしっかり味でお弁当にも大人気！ぽんずであと味さっぱりの甘辛風味は、おかずとしてはもちろん「丼」にもおすすめです(^ ^)
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(350g)
- マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ1
- 片栗粉小さじ1
- 青じそ(千切り)10枚
- Aおろししょうが大さじ1
- Aぽんずしょうゆ大さじ1と1/2
- A砂糖小さじ2
- A酒大さじ1
作り方
ポイント
・マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりんを使用しています(^ ^) ・青じそを小ねぎや白ごまなどに変えたり、お好みで七味唐辛子をふってもおすすめです♪ ・お弁当に入れるときは、青じその上に出来上がった鶏肉をのせたり、お好みで仕上げてください(^ ^) ・鶏肉を焼く時は、ご使用のフライパンに合わせて、油(適量)を使ってください。
- 1
A おろししょうが大さじ1、ぽんずしょうゆ大さじ1と1/2、砂糖小さじ2、酒大さじ1を合わせておく。
- 2
鶏もも肉をひと口大に切り、皮目を下にしてフライパンに並べ入れ中火で焼く。
- 3
焼き色がついたら裏返し、1を回し入れ、弱火で3〜4分加熱し、火を通す。
- 4
再び裏返してマンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりんを回し入れ、中火で1分30秒煮詰め一度、火を止める。
- 5
片栗粉をふる。
- 6
強めの中火で1分ほど混ぜ炒め、たれに艶が出たら火を止める。
- 7
器に盛り、青じそ(千切り)を添える。
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MARI（奥山 まり）
料理家
- オリーブオイルソムリエ
ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター