味付け3つで大満足！麻婆茄子

なすを乱切りにする。

フライパンにごま油をひき、すりおろしにんにくを香り立つまで炒める。 豚ひき肉を加えてしっかり炒める。

なすとA 豆板醤小さじ1/2、鶏ガラスープの素小さじ1、オイスターソース大さじ1を入れて炒め合わせる。 水を入れて弱火から中火の間で2.3分煮る。

B 片栗粉小さじ2、水大さじ1の水溶き片栗粉を入れ、とろみをつけてカットネギを加える。 塩・こしょうで味を整える。