【米粉のシュクメルリ】だまにならない！冬に食べたい簡単絶品✨

材料2人分

• 鶏もも肉
  300g
• さつまいも
  200g
• にんにく
  4かけ
• オリーブオイル
  小さじ2
• シュレッドチーズ
  30g
• お米の粉 お料理自慢の薄力粉
  大さじ1
• 牛乳
  200g
• 塩
  少々
• バター(有塩)
  8g
• こしょう
  少々
• 刻みパセリ
  少々

作り方

• 1

  鶏もも肉は約5cmの食べやすい大きさに切る。 にんにくはみじん切りにする。 さつまいもは皮つきのまま乱切りにし、水(分量外)に5分ほどさらしてアクを抜く。 水けは切らずに耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で5分加熱する。

  
• 2

  鍋にオリーブオイルを入れ中火で熱し、鶏肉を皮目から焼く。 両面に焼き色がついたら、にんにくと1のさつまいもを加え、にんにくの香りが立つまで炒め合わせる。

  
• 3

  シュレッドチーズとお米の粉 お料理自慢の薄力粉をボウルに入れ、混ぜ合わせる。 牛乳を加え、粉が溶けるまでしっかり混ぜ、鍋に回し入れる。

  
• 4

  弱火にし、ときどき鍋底から混ぜながら、とろみがつくまで3〜4分煮る。 バター(有塩)を加えて溶かし、塩で味をととのえる。 器に盛り、こしょうと刻みパセリをふる。

  

ポイント

・事前に牛乳と波里さんの「お米の粉 お料理自慢の薄力粉」を混ぜることで、だまになりにくい特性があります。 ・牛乳を強火で沸騰し続けるともろもろになってしまうので、弱火でゆっくり加熱してください。 ・底からやさしく混ぜることで、こげを防ぎます。

作ってみた！

質問