スタミナ満点！ゴーヤととうもろこしのガーリックライス

・とうもろこしは薄皮を残した状態で軽く濡らし、 　ラップで包み600wで４分加熱する。 　粗熱が取れたら実を削ぎ落とす。 ※残った実は保存袋に入れて冷凍保存ができます。 ・ゴーヤは縦半分に切り、薄くスライスし、 　塩ひとつまみで塩揉みをする。 （塩揉み後のゴーヤは水洗いはせず、そのまま使います。 　出てきた水分は使いません） ・にんにくは芽を取り除きスライスする。 ・牛肉は２cm角に切り、 　塩ひとつまみ・黒こしょうで下味をつける。

フライパンにサラダ油を熱し、にんにくを加える。 香りが立ったら牛肉（ステーキ用）を加えて炒める。 表面に焼き色がついたら１度取り出す。

同じフライパンにバターを溶かし、 ゴーヤととうもろこしを加えてさっと炒め合わせる。 ごはんを加えてA 塩小さじ1/2、しょうゆ小さじ1、黒こしょう適量で味付けをする。

①をフライパンに戻し、全体を炒め合わせ 塩・黒こしょうで味を整え器に盛る。