デザート

優しい甘さ◎オイルで作るバナナケーキ

バターを使わず、オイルを使った軽い仕上がりのふわふわバナナケーキ♪ ただ混ぜるだけだと重たくなりがちですが卵を泡立てて使うことで、ふわっと軽い仕上がりになるんですよ◎ バナナはシュガースポットが出ている甘いものを使ってくださいね♪

材料6人分（18cmパウンド型１台）

・バナナを潰しすぎてしまうと、水分量が増え、全体的に重たくむっちりとした仕上がりになります。ある程度固形分を残した状態で使用してください。・焼成温度、時間は目安です。お持ちのオーブンに合わせて調整してください。

準
・バナナはフォークで潰す。 ※完全なペースト状ではなく、少し固形分を残すのがおすすめです。・材料は全て室温に戻す。・A 薄力粉（バイオレット）90g、アーモンドパウダー20g、ベーキングパウダー3gは合わせてふるう。・型に敷紙を敷く。・焼成までに天板を入れた状態でオーブンに予熱を入れる。
1
C バナナ110g、ヨーグルト25g、米油25gをボウルに入れ、均一になるまで混ぜ合わせる。
2
別のボウルにB 全卵55g、きび砂糖55gを入れ、湯煎にあてながら白っぽく、もったりとするまでハンドミキサーの高速で泡立てる。仕上げに低速で１分間、キメを整える。
3
②のボウルにAの半量→Cの半量→残りのA→残りのCと交互に加え、都度ゴムベラで底から返すように混ぜる。 ※混ざり切る前に次を加えると良いです。
4
全ての材料が混ざったら、大きな気泡がなくなり、ツヤが出るまで、ゴムベラで更に混ぜる。
5
敷紙を敷いた型に流し入れ、190℃のオーブンで30分前後焼く。
6
焼き上がったら型から外し、ケーキクーラーの上で粗熱をとる。