優しい甘さ◎オイルで作るバナナケーキ

・バナナはフォークで潰す。 ※完全なペースト状ではなく、少し固形分を残すのがおすすめです。 ・材料は全て室温に戻す。 ・A 薄力粉（バイオレット）90g、アーモンドパウダー20g、ベーキングパウダー3gは合わせてふるう。 ・型に敷紙を敷く。 ・焼成までに天板を入れた状態でオーブンに予熱を入れる。

C バナナ110g、ヨーグルト25g、米油25gをボウルに入れ、均一になるまで混ぜ合わせる。

別のボウルにB 全卵55g、きび砂糖55gを入れ、湯煎にあてながら白っぽく、もったりとするまでハンドミキサーの高速で泡立てる。 仕上げに低速で１分間、キメを整える。

②のボウルにAの半量→Cの半量→残りのA→残りのCと交互に加え、 都度ゴムベラで底から返すように混ぜる。 ※混ざり切る前に次を加えると良いです。

全ての材料が混ざったら、大きな気泡がなくなり、ツヤが出るまで、 ゴムベラで更に混ぜる。

敷紙を敷いた型に流し入れ、190℃のオーブンで30分前後焼く。

焼き上がったら型から外し、ケーキクーラーの上で粗熱をとる。